Această glazură de tort de bază este o glazură perfectă pentru un tort cu tub , tort Bundt sau tort de cafea. Sau se scufundă niște glazură peste brioșe, rola de scorțișoară sau pâine rapidă.
Este o glazură ușoară, versatilă, cu mai multe variante de aromă posibile.
Glazura de bază
ingrediente
- 1/4 cană de unt
- 2 cani de zahăr pudră
- 2 până la 4 linguri de lapte sau apă caldă
- 1 1/2 linguriță de extract de vanilie
Directii
- Se topește 1/4 cană (4 linguri) de unt într-o cratiță sau într-un vas sau în ceașcă în cuptorul cu microunde.
- Sapunati 2 cani de zahar pudra intr-un castron de dimensiuni medii.
- Se adaugă untul topit în zahărul pulverizat.
- Adăugați 2 linguri de lapte sau apă caldă.
- Adăugați 1 1/2 linguri de vanilie. Se amestecă.
- Bateți cu un mixer electric până când este netedă și cremoasă, adăugând puțin mai mult lapte sau apă caldă, dacă este necesar.
- Periați glazura fină peste tort răcit, pâine rapidă, prăjitură de cafea, cupcake sau alte deserturi.
Variații
- Pentru o glazură sau o glazură mai bogată și mai cremoasă, folosiți cremă brută în locul laptelui sau a apei.
- Pentru un glazură de citrice, înlocuiți sucul de portocale sau lămâie pentru lapte sau apă și vanilie și adăugați aproximativ 1/2 linguriță de coajă fină.
- Pentru o glazură de mocha, amestecați în 2 lingurițe de granule de cafea instant, 2 linguri de pudră de cacao nealcoolică și 1 uncie de ciocolată topită, fără îndulcire.
- Pentru înghețarea căpșunului, piure sau paste 1/4 cană de căpșuni feliate proaspete sau congelate. Combinați untul topit și zahărul sub formă de pudră cu piureul de căpșuni. Adăugați 1/2 linguriță de extract de vanilie. Adăugați mai mult zahăr sub formă de pudră sau lapte, după cum este necesar pentru împrăștiere sau curățare.
- Pentru o glazură de ciocolată, creșteți untul la 6 linguri și topiți cu 2 uncii de ciocolată neîndulcită. Reduceți cantitatea de vanilie la 1 linguriță.
- Pentru glazura de unt-rom, adaugati 1 1/2 linguri de aroma de rum si omiteti vanilia.
- Dacă se vopsește un tort de condimente sau roze de scorțișoară, se presară glazura cu scorțișoară în timp ce este încă moale.
Sfaturi de înghețare
- Înghețați resturile răcoritoare în recipientele cu congelator sau în geamurile frigorifice cu fermoar închis timp de până la 6 luni.
- Dacă zahărul tău de cofetărie tinde să părăsească bucățile, lăsați-l să se adune la gheață sau glazură.
- Îndepărtați orice cruzime pe un tort înainte de a îngheța sau de a lăsa glazura.
- Înainte ca glazura să se întărească, presărați cu pecanii prăjiți tocați sau alte nuci sau decorațiuni.
- Dacă un tort este deosebit de delicat, puneți-l în congelator timp de 20 până la 30 de minute înainte de îngheț.
- Ar putea fi mai rapid să scufundați cupcakes sau brioșe în glazură, decât să se răspândească sau să se scurgă.
- Puneți o foaie de hârtie de ceară sub rafturi atunci când glazurați tortul. Hârtia de ceară va prinde picături și va face mult mai ușor curățarea. S-ar putea să reușiți să reutilizați și câteva dintre picăturile în cazul în care acestea nu sunt croite.