Dacă oamenii vor vorbi destul de mult timp despre porumbul de porumb, discuția va duce în mod inevitabil la întrebarea dacă cornbread ar trebui să fie dulce sau sărman. Oamenii care preferă chiflele de porumb (și prin asta vreau să spun că nu sunt îndulcite) insistă că este singura modalitate corectă de ao face. De asemenea, cei care preferă versiunea dulce fac acest lucru cu o pasiune.
Dacă vă place dulce, faceți-o după cum este descris mai jos, cu zahăr și miere. Pentru un pâine de porumb savuros, lăsați-le afară. Pentru ceva între ele, utilizați mai puțin de îndulcitori, sau poate doar zahăr, sau doar miere. Dacă renunți la zahăr, vei termina cu o porție de porumb ușor mai puțin favorabilă, ceea ce ar putea să nu te deranjeze, dar e ceva ce trebuie luat în considerare.
În cele din urmă, această rețetă va face un 9x9 cornbread. Puteți folosi un panou de coacere regulat, o tavă de copt sau o tava flexibilă de silicon. Pentru vasele din sticlă sau ceramică aș grea și făunui vasele. Dacă eo tigaie, aș fi mulțumită de un spray rapid de spray de gătit. Cupele de copt din silicon nu au nevoie de nici unul.
Ce ai nevoie
- 1 cană de unică folosință făină,
- cernută
- 1 cană de porumb galben
- 1 lingură
- praf de copt
- ½ lingurita de sare
- 2 ouă, bătut
- 1 ceașcă
- jumătate și jumătate
- ¼ ceasca topita
- unt sau scurtare
- ¼ ceașcă
- Miere
- ¼ ceasca zahar
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Pregătiți vasul de coacere sau tava așa cum este descris mai sus.
- Se amestecă făina, porumbul, praful de copt și sarea.
- Combinați jumătate și jumătate, ouă, unt (sau scurtare), miere și zahăr.
- Se adaugă ingredientele lichide în cele uscate și se amestecă doar până când făina este umezită, nu mai mult de zece până la cincisprezece secunde. Băutura trebuie să fie vizibil măruntă - lăsați-o în acest fel! Nu amestecați aluatul prea mult sau veți sfârși prin supraîncărcarea glutenelor, iar pâinea ta va fi prea dură.
- Odată ce ingredientele lichide și uscate au fost combinate, se toarnă aluatul în tigaia pregătită și se coace pâinea de porumb imediat.
- Coaceți 25-30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul de pâine de porumb iese curată, iar marginea pâinii începe să se despartă de tigaie.
- Se răcește timp de aproximativ 10 minute, apoi se scoate din tigaie. Lăsați-l să se răcească timp de încă 5 minute pe un suport, și serviți cât mai curând posibil după aceea.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 247 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 57 mg |
| Sodiu | 359 mg |
| Carbohidrați | 33 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 4 g |