Strudel este binevenită pe orice masă în orice moment al anului, fie cu o ceașcă de ceai, fie ca un desert delicios cu legături de cremă turnată peste ea. Deci, de ce să nu-l scoți pentru festivitățile de Crăciun , să te îmbraci cum ar fi copacul, toate fantezii pentru sărbătorile pe care le-am crezut și aici este și aș spune că a devenit rapid un favorit al familiei.
Umplutura se bazează pe rețeta tradițională, dar cu un minunat Crăciun cald simțiți-o cu mincemeat , condimente calde, mere ascuțite, migdale și marțipan, practic Crăciun în patiserie.
Struțul de Crăciun este destul de ușor de făcut, singura bucată dificilă fiind răsturnarea, dar gândiți-vă ca o rolă elvețiană și veți fi bine.
Struțul se va menține o zi sau două într-o cutie etanșă, dar nu mai mult. În cazul în care se simte un pic stale pop într-un cuptor fierbinte și încălziți-l și servi ca o budincă.
Ce ai nevoie
- 3 linguri. carne de vită (Crăciun de bună calitate)
- 55 g./2 oz. marțipan (colorat natural, sfărâmat)
- 3 linguri. migdale (blancheate, tocate)
- 3 lingurițe. condimente asortate
- 55 g./2 oz. zahăr pudră
- 4 mere (Granny Smith, sau mere asemănătoare, clare, clare)
- 2 lămâi (suc și coji)
- 2 linguri. proaspete albe pesmet
- 4 foi filo (produse de patiserie gata preparate)
- 55 g./2 oz. unt (topit și răcit)
- Garnitură: zahăr pudră (zahăr dulce, pentru praf)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 F / 180 C
- Puneți carnea într-un castron spațios, adăugați bucățile de marțipan, migdale, mirodenii amestecate și zahăr. Amesteca bine.
- Peel, miezul și tăiați merele în bucăți mici, adăugați la castron cu sucul de lăcustă și de lămâie și amestecați din nou.
- Blitz breadcrumbs într-un procesor de bucătărie până la tocat fin, adăugați la castron. Agitați din nou.
- Folosind puțin din untul topit, ungeți o tavă de copt.
- Luați o foaie de filo, puneți-o pe o coală de pergament de coacere și periați peste tot cu puțin unt topit. Așezați-o pe o altă foaie de filo și continuați să beți până când se utilizează toate filo-urile făcând patru straturi.
- Întindeți amestecul de Crăciun pe filo într-o linie centrală pe lungimea filo-ului, lăsând o margine de 2,5 cm (1in) la ambele capete. Îndepărtați laturile scurte pe mere, apoi pliați una dintre laturile lungi peste umplutură și rotiți-vă ca o rolă elvețiană folosind pergamentul pentru a vă ajuta.
- În cele din urmă, periați partea de sus cu unt și coaceți până la aur și fierte în jur de 20 până la 30 de minute. Produsele de patiserie trebuie să fie aurite și clare.
- Serviți calde sau reci puternic pulverizate cu zahăr cu glazură.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 487 |
| Grăsime totală | 26 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodiu | 136 mg |
| Carbohidrați | 60 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 7 g |