Dacă sunteți în căutarea unei alte preluări a unei salate tradiționale de cartofi, ați ajuns la locul potrivit. Aceasta este o aromă fierbinte salată de cartof germană este făcută cu șuncă, cartofi, și un dressing oțet tangy. Are o aromă distinctă de la toate condimentele - și bineînțeles că baconul gustos!
Tipurile de cartofi de utilizat
Există trei tipuri principale de cartofi pe care le puteți folosi:
- Waxy : Aceste cartofi au o piele subtire si cea mai mica cantitate de amidon, asa incat sa se mentina bine la fierbere - si astfel sunt cele mai bune pentru o salata de cartofi. Puteți, de asemenea, să colați pielea pentru această salată de cartofi sau să o lăsați pe ea. Aceste tipuri de cartofi sunt vândute sub denumirea de cartofi roșii, noi sau de cartofi noi.
- Toate scopurile : Aceste soiuri - alb și aurul Yukon - au tendința de a avea mai mult amidon decât cartofii de ceară. Ei funcționează bine și în salate de cartofi.
- Starchy : În timp ce cartoful Russet este o opțiune excelentă pentru coacere, nu este atât de mult când faci salată de cartofi. Acestea au o piele groasă și cantitatea de amidon înseamnă că se vor destrăma în timpul fierberii.
Ce ai nevoie
- 5 felii de slănină, cubulete și fierte până când sunt clare
- 2 linguri picături de bacon
- 1 1/2 linguri de făină universală
- 1 lingură de zahăr granulat
- 1 sare de lingurita
- 1 lingură preparată muștar
- 1/2 oțet de oțet de cidru
- 1/2 cana apă
- 4 cupe de cartofi fierti
Cum se face
- Se fierbe cartofii deja tăiați până se gătesc. Pus deoparte.
- Gatiti baconul . Asigurați-vă că păstrați picăturile de picături. Puneți-o la o parte pentru a se răci.
- Căldură de șuncă de căldură într-o tigaie de saute. Se amestecă în făină, zahăr, sare și muștar.
- Adăugați treptat oțet și apă, amestecând continuu până când este netedă.
- Continuați să gătiți la foc mic, amestecând până când se îngroațește.
- Adăugați cartofi și încălziți-le, amestecând ușor pentru a le amesteca.
- Când cartofii se încălzesc, se presară cu slănina rezervată și se servesc calzi.
Cum să cumpărați și să depozitați cartofi
Aceste sfaturi vă pot ajuta să obțineți la maximum cartofii.
- Alegeți cartofii care nu au crestat sau nu arătau încremeniți. Acestea pot varia în funcție de mărime, ceea ce este bine pentru că le veți tăia pentru salata de cartofi în bucăți de dimensiuni similare pentru a fi chiar preparate.
- Când primiți cartofii acasă, asigurați-vă că sunt uscați și păstrați-le într-o pungă de hârtie maro. Puneți punga într-un loc răcoros și întunecat. Cartofii pot dura câteva săptămâni acolo.
Mai multe retete de salata de cartofi
Ai un sac de cartofi? Poate doriți să încercați aceste alte rețete de salate de cartofi:
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 274 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodiu | 538 mg |
| Carbohidrați | 46 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 8 g |