Coronarea Puiul este o modalitate foarte bună de a folosi puiul rămas. Mâncarea este minunată servită cu o salată de orez , ca o umplutură de cartofi în sacou, și este excelentă pentru cutii de prânz, picnicuri și bufete. Cât de versatil și cât de ușor de făcut.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de ulei vegetal
- 1 ceapă mică, curățată și mărunțită fin
- 1 lingură de pastă de curry ușoară
- 1 lingură de piure de roșii
- 1 lingura de vin rosu
- ¼ pint / 125 ml de pui
- 1 frunză de dafin
- Sare de mare și piper negru
- 1 lingurita zahar
- Suc de ½ lămâie
- 1 pint / 450 ml de maioneza de buna calitate
- 4 linguri de caise
- 2 lingurițe cremă dublă, ușor biciuite
- 1 lb / 450 g de pui gătit cu gura liberă, în cuburi
- 2 linguri de migdale prăjite tocate
Cum se face
- Într-o tigaie, încălziți uleiul până la arderea fierbinte. Adaugati ceapa si gatiti la foc mic timp de 3-4 minute. Se amestecă pasta de curry și se fierbe încă 2 minute. Se amestecă pasta de tomate. Aveți grijă să nu b
- Îndepărtați-l din căldură și amestecați în vin roșu, cartofi de pui și frunze de dafin. Se condimentează cu sare de mare și piper negru, se întorc la căldură și se fierbe rapid. Se amestecă zahărul urmat de sucul de lămâie și se fierbe într-o fierbere ușoară timp de 5 - 10 minute. Slăbiți sosul printr-o sită într-o cană și lăsați-o să se răcească.
- Adăugați încet amestecul de sos curry pe maioneză, nu faceți acest lucru prea repede, deoarece aveți nevoie de sos și Mayo pentru a fi bine combinate. Apoi amestecați în gem de caise și în cele din urmă, aruncați în cremă.
- Puneți puiul gătit într-un castron mare, turnați peste sos suficient pentru a acoperi puiul. Orice sos rămas poate fi înghețat pentru utilizare ulterioară. Gustați și reglați condimentele.
- Serviti Coronation Chicken cu o salata de orez sau faceti o umplutura delicioasa pentru un cartof copt. Utilizați în sandwich-uri sau chiar umplute în pâine pitta.
Această rețetă funcționează bine și cu curcanul gătit.
Scurt istoric al coroanei de pui
Mâncarea a fost concepută pentru încoronarea Reginei Elisabeta a II-a în 1952 ca o reprezentare a naturii coloniale a Imperiului Britanic, deci include fructe, curry și maioneze. S-ar putea să nu mai existe un Imperiu Britanic, dar această rețetă rămâne o firmă favorită în toate insulele britanice.
Coronation Chicken a făcut ceva de revenire, cu o renaștere a interesului de al servi la Jubileul Diamond al Reginei, în 2012, când petreceri de pe stradă și sărbători marcate de 60 de ani ai Reginei pe tron. A fost un moment potrivit pentru a aduce înapoi vechiul clasic.