Această rețetă de pâine de roșii a fost creată pentru a însoți mesele fripturilor mele. Insulele umede și aroma gustoasă de roșii fac de asemenea această pâine un acompaniament perfect pentru orice cină de paste, cum ar fi spaghete sau lasagna. Prăjită și umplute cu unt, este o pâine delicioasă pentru a merge cu orice mic dejun cu omela sau ou. Face o pâine medie.
Ce ai nevoie
- 1 sare de lingurita
- 1 lingură de zahăr
- 1 lingura de scurtare
- 1 drojdie de ambalaj (uscată activă)
- 3/4 cana apă (caldă)
- 3 uncii pastă de tomate
- 2-1 / 4 căni de făină (pâine)
- 1 ou alb
- 1/16 linguriță semințe de mac
Cum se face
- Într-un castron mediu, amestecați împreună sarea, zahărul, scurtarea, drojdia, apa și pasta de tomate. Se amestecă în 2 cesti de făină.
- Întoarceți aluatul pe plăcuțele cu frunze. Frământați în restul de 1/4 cești de făină.
- Puneți aluatul în castronul unsat, întoarceți-l astfel încât partea superioară să fie unsată. Acoperiți și lăsați-l așezat în încăpere caldă timp de aproximativ 1 oră sau până la dimensiunea dublă.
- Puneți jos. Întoarceți-vă pe bord și frământați timp de aproximativ 3 minute.
- Formați aluatul într-o pâine. Așezați în untul uns 8,5 de 4,5 cm. Acoperiți și lăsați-o să se ridice timp de aproximativ 45 de minute sau până la dublu.
- Puneți cu ou alb și presărați semințele de mac deasupra. Efectuați un scor pentru a face trei pahare rapide în partea de sus.
- Coaceți la 375 F timp de 45 de minute sau până când pâinea sună gol când atingeți cu degetele.
- Scoateți din căldură și răsturnați pâinea. Lăsați-l să se răcească pe un suport sau pe o cârpă curată.
- Pâinea poate fi înfășurată și înghețată timp de până la trei luni.
Sfaturi pentru coacerea pâinii:
Aflați cum să faceți rulouri împletite cu aceste instrucțiuni ilustrate.
Aflați cum să creați rotițe cu aceste instrucțiuni ilustrate.
Păstrați drojdia depozitată într-un recipient etanș și în frigider. Căldura, umiditatea și aerul ucid drojdia și împiedică creșterea aluatului de pâine.
Pentru a menține pâinea moale, depozitați-o într-o pungă de plastic.
Depozitați făina în mod corespunzător pentru al împiedica să strică.
Pâinea de pâine are o cantitate mai mare de gluten decât făina de uz general. Aceasta înseamnă că pâinea făcută cu făină de pâine se va ridica mai mult decât pâinea făcută cu făină generală. Puteți face propriile făină de pâine adăugând 1-1 / 2 lingurițe de gluten la fiecare ceașcă de făină de uz general pe care o folosiți în rețeta de pâine.
Pulverizarea cu pâini în timp ce se coace va produce o crustă crocantă.
Puneți pâini cu ou înainte de coacere pentru a produce o crustă lucioasă.
Puneți pâinile cu lapte înainte de coacere pentru a produce o crustă întunecată, strălucitoare.
Se prajeste cu unt imediat dupa coacere pentru a produce o crusta moale.
Utilizați apă îmbuteliată în loc de apă de la robinet pentru a vă face pâinea. Aplicatoarele de dedurizare a apei și apa publică clorurată pot uneori să ucidă drojdia necesară pentru a vă face să crească aluatul de pâine.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 69 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 153 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |