Sweet-tart mere și rodii sunt completate de un dressing de semințe de casă de casă pe care le puteți face înainte de confort. Deoarece atât rodiile, cât și merele au semnificație simbolică pentru Anul Nou Evreiesc , ar trebui să serviți această salată la prânz pe Rosh Hashanah, atunci când oaspeții apreciază o masă ușoară după masa de vacanță adesea mai greoaasă. Este, de asemenea, o completare potrivită pentru meniurile Sukkot sau Ziua Recunostintei .
Ce ai nevoie
- Pentru dressing:
- 3 linguri de oțet de vin alb sau oțet de orez nerezonat
- 1/4 ceasca plus 2 linguri de zahar
- 1/2 linguriță de sare (kosher sau sare de mare)
- 1/2 lingurita de muștar uscat (sau înlocuitor preparat muștar Dijon)
- 1/4 până la 1/3 ceapă de ceapă (de la aproximativ 1/2 ceapă mică, curățată și tocată)
- 1/2 cană de ulei de canola (sau alt ulei neutru cu aromă neutră, cum ar fi grapesea sau dacă utilizați ulei de măsline extra virgin, dacă preferați)
- 1 3/4 linguriță de semințe de mac
- Pentru salată:
- 1 cap mare de salată (sau pachet de 5 uncii amestecat de salată pentru copii, clătit și uscat)
- 1 rodie (însămânțată)
- 1 măr verde mare (cojit și tăiat sau tăiat)
Cum se face
Pentru dressing:
- Într-un blender sau un mic procesor de alimente, combinați oțetul, zahărul, sarea, muștarul și ceapa. Pulsați de mai multe ori până se amestecă bine. Cu mașina în funcțiune, adăugați încet uleiul într-un curent subțire și amestecați până când se emulsifică.
- Se toarnă într-un borcan sau cruet. Adăugați semințele de mac și agitați bine pentru a le combina. A se păstra la frigider, agitând bine înainte de servire. Se poate face o zi în avans.
Pentru salată:
- Așezați salata într-un castron mare sau aranjați-o pe un platou adânc și larg de servire. Se presara semințele de rodii și se adaugă felii de mere sau cuburi.
- Chiar înainte de a servi, se arde cu aproximativ 1/4 din sosul de mac și se aruncă ușor. Serviți restul rămas pe lateral, astfel încât oaspeții să poată adăuga mai mult, dacă se dorește.
Note și sfaturi:
Pentru că aceasta este o salată simplă, veți dori cele mai bune ingrediente posibile. Căutați varietățile locale de mere preferate pentru a vă prezenta. Alegeți o rodie fermă și grea pentru dimensiunile sale, cu o piele piezoasă și nedibită.
Semințele de mac pot merge repede, așa că gustul tău înainte de a le adăuga la salata.
Reteta originala a facut o cantitate destul de mare de dressing, si mai mult decat este necesar pentru mai multe salate. Am înjumătățit cantitatea de ingrediente pentru dressingul de salate și mai rămăsesem mult. Dacă distrați o mulțime mare și doriți mai multă îmbrăcăminte, puteți multiplica cantitățile - asigurați-vă că puteți să măriți și cantitățile de salată și măr (cu excepția cazului în care rodia dvs. este mică, ar trebui să aveți o mulțime de semințe, chiar dacă faceți o salată mai mare.)
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 405 |
| Grăsime totală | 29 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 20 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 319 mg |
| Carbohidrați | 38 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 3 g |