În loc de bucăți individuale de pui de tandoori, încercați întregul stil de rotisor de pui. Acesta este de fapt un mod autentic de a găti pui tandoori, mai ales dacă se face pe cărbune. Delicioase, într-adevăr.
Ce ai nevoie
- 1 pui întreg, aproximativ 4 kilograme / 1,8 kg
- Pentru Marinadă:
- 1 cană / 240 ml iaurt simplu
- 1 lingură / 15 ml ghimbir proaspăt, tocată
- 1 lingură / 15 ml paprika dulce
- 1 lingură / 15 ml ulei de măsline
- 2-3 cuișoare usturoi, tocate
- 2 lingurițe / 10 ml de sare
- 1 1/2 linguriță / 7,5 ml de chimen, măcinat
- 1 linguriță / 5 ml
- curcumă
- 1/2 linguriță / 2,5 ml piper de cayenne
Cum se face
Combinați toate ingredientele de marinat într-un castron mic. Îndepărtați biscuiții și vârfurile aripilor de la pui. Spălați cavitatea de pui și uscați. Puneți carnea de pui într-un vas profund, acoperiți cu amestec de iaurt, acoperiți și lăsați puiul să se marineze în frigider timp de 2-3 ore.
Preîncălziți grătarul. Scoateți puiul din vas și aruncați marinada. Puneți carnea de pui pe rotișerie și gatiți-o peste căldura indirectă medie-ridicată timp de 2 ore sau până când temperatura internă atinge între 165 și 170 de grade F.
(75 ° C). În cazul în care căldura este prea mare, reduceți și gătiți la foc mediu. Odată gătit, îndepărtați-l de la căldură și cortul slab cu folie de aluminiu. Lăsați puiul să se odihnească timp de 10 minute înainte de sculptură.
Aflați cum să gătiți o rotiserie de pui pas cu pas .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1185 |
| Grăsime totală | 67 g |
| Grăsime saturată | 19 g |
| Grasime nesaturata | 27 g |
| Colesterol | 387 mg |
| Sodiu | 1,555 mg |
| Carbohidrați | 16 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 124 g |