Întrebați orice polonez și ei vă vor spune că sezonul de Paști era cel mai rău dintre vremuri și cele mai bune momente pentru un copil care era așteptat să se grăbească cât mai strict cu adulții pentru Postul Mare. Asta nu însemna dulciuri, nici carne miercuri și vineri și multe servicii bisericești.
Pregătirile încep de la început
Răsplata pentru 40 de zile de "a da lucrurile" este o mare sărbătoare după Liturghie în Duminica Paștelui. Așa cum v-ați putea aștepta, o sărbătoare are multe pregătiri, așa că, de la Joi, pe de altă parte, multe gospodării sunt ocupate cu kiełbasa - făcându -se, făcând babka , muri de ou și făcând miel .
Prăjitura este făcută în mod obișnuit cu pastă de lut de pudră într-o matriță din fontă și este întotdeauna îngrijorată faptul că nasul mielului sau o altă parte a anatomiei sale se va lipi atunci când nu este laminat. Ea are un strat roșu de glazură de brânză topită , ochi de stafide și nas, o panglică roșie în jurul gâtului pentru a reprezenta Pasman Miel și este așezată pe un pat de nucă de cocos verde vopsit.
O porțiune din aluat este salvată, de obicei, pentru a face un tort mic pentru coșul święconka (coș de Paști al mâncării binecuvântat în Sâmbăta Mare). Tortul de top este păstrat, iar un mic cuib de nucă de cocos verde este făcut pe partea de sus și umplut cu ouă de jeleu, "mici pui de jucărie și alte decorațiuni. Un miel de unt este, de obicei, plasat în coș, de asemenea.
Binecuvântarea coșurilor
În Polonia, mărimea și conținutul coșului unei femei (unele boluri de lemn și chiar sertarele de toaletă!) A fost o chestiune de mândrie și în picioare în comunitate. În America, este vorba mai puțin de o ședere și mai multă practică.
Având în vedere că este imperativ ca fiecare membru al familiei să aibă o bucățică de toate alimentele binecuvântate după Liturghie în Duminica Paștelui, coșul ar trebui să includă doar suficient pentru un gust al tuturor mâncărurilor de masă de Paște, plus câteva capse zilnice.
Aceasta înseamnă nu numai tortul de cuib de păsări, ci ouăle fierte cu cuișoare, reprezentând unghiile crucii; kiełbasa, șuncă, sare și piper, čwikła sau chrzan , un miel de unt; sau untul umplute într-un pahar împăiat cu un cățel, și o pâine mică, rotundă, de panificație, încadrată cu decalș de trandafir purpuriu.
Uneori se includ verdeață, legume și fructe, iar coșul este acoperit cu un șervețel de lenjerie fantezie sau un șmirghel brodat.
Coșurile, umplindu-se până la margine și exudând arome amețioare de usturoi amestecat și zahăr, sunt duși la biserica parohială, unde sunt binecuvântați de un preot într-un serviciu scurt.
Cina de Paște
După micul dejun pe święconka, este timpul să luați cina pe masă. Aceasta este o aventură elaborată de șuncă coaptă, kiełbasa fiartă, o felie de vită , o legumă verde, o salată de cartofi sau cartofi cu ceapă și mărar caramelizat . (Unele familii folosesc conținutul coșului lor święconka pentru a face micul dejun pentru micul dejun). Pentru desert este vorba de tort de miel, kołaczki , babka , chrusćiki , mazurek și alte deserturi. Un pui de somn după-amiază și sandvișuri de șuncă pe pâine de secară la sfârșitul zilei.