Asta este, oameni buni, o rețetă simplă, tradițională pentru un sandwich clasic de salată de ton. Nimic fantezist, nimic exotic. Doar bine. Care este cheia aici? Trei cuvinte: ingrediente foarte bune. Cumpărați cel mai bun ton - sau faceți-vă propriul (reteta este legată mai jos) - maioneză mare, mustar mare și legume proaspete. Și nu uitați de pâine. Salata de sandwich-uri pe salata de minune poate fi nostalgica, dar îmi place aceasta reteta cu o pâine buna. Această salată de ton se va păstra pentru câteva zile în frigider.
Ce ai nevoie
- 2 - 3 cutii de ton de înaltă calitate, sau 1 lire de pește de ton de casă
- 4 linguri de telina cubata
- 6 la 7 linguri de maioneză de înaltă calitate
- 2 la 3 linguri Dijon sau altă muștar bun
- 1 până la 2 lingurițe mărar, tocate fin
- 1/2 ceapă medie, tocată mărunt
- 1 lingurita patrunjel, tocat fin (opțional)
- 1/4 linguriță cayenne (opțional)
- Sare și piper la gust
Cum se face
- Îndepărtați tonul în bucăți. Dacă l-ați cumpărat cu ulei, așa cum recomand, lăsați-l să fie acoperit cu ulei. Nu spălați tonul.
- Se amestecă tonul cu toate celelalte ingrediente într-un castron. Adăugați sare și piper la gust.
- Opțional: faceți-vă propria maioneză.
- Pentru a servi - bine, știm cu toții cum să mâncăm un sandwich de ton. Dar îmi plac sandvișurile pe pâine prăjită prăjită. Dacă doriți să mergeți la scară largă, serviți-le ca o bruschetta italiană: Deschideți cu fața la pâine prăjită groasă.
Salata de ton este, de asemenea, un deliciu gustat în interiorul unei roșii uriașe de origine tăiată într-o formă de ventilator pentru a ține salata. Aceste două arome și texturi sunt extrem de complementare. Serviți cu pâine franceză sau italiană pentru o masă ușoară de vară.
Dezacordul puternic legat de topirea tonului este chiar acolo, aproape de partea de sus a luptelor pentru alimente. Dacă nu le placeți cu pasiune, gândiți-vă că tonul trebuie să fie întotdeauna rece, nu mai citiți acum. Dacă vă bucurați de ele, știți că aceasta este o alternativă de iarnă la un sandwich de salate de ton rece. Puteți folosi orice fel de pâine pe care o doriți: secară, albă, franceză, grâu, brioșe englezești. Puteți să prăjiți pâinea în prăjitor sau să coaceți în cuptor înainte de a construi sandwich-ul sau maro într-o tigaie după ce sandwich-ul este făcut, ca un panini. Indiferent de pâinea pe care o alegeți și în funcție de felul în care o prăjiți, pasul următor este același: grămada de salată de ton și partea superioară cu brânza de alegere, de obicei cheddar, și o felie sau două de roșii. Apoi, aveți o altă decizie: o față deschisă sau nu (dacă mergeți pe traseul panini, desigur nu poate fi deschisă). Oricum, îl glisați înapoi sub broiler pentru câteva minute pentru a topi brânza și a rumeni pâinea doar puțin mai mult. Fii atent la ea; acest bucătar într-un minut din New York.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 212 |
| Grăsime totală | 18 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodiu | 418 mg |
| Carbohidrați | 5 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 7 g |