Afinele sunt disponibile în mai multe forme și mărimi, inclusiv în conserve, uscate și pudră, precum și în stare proaspătă. Afinele proaspete se află în prim plan în perioada iunie-august.
Cum se selectează afine
Selectați boabele care sunt complet albastre, fără nici o nuanță de roșu. Acea acoperire naturală de luciu de argint pe care o vedeți pe afine este de dorit deoarece este un protector natural.
Afinele trebuie să fie coapte când sunt achiziționate, deoarece nu se mai coacă după recoltare.
Evitați afinele moi, apoase sau mucegăite. Containerele colorate sau scurgeri sunt o indicație a faptului că fructele au trecut.
Cum se păstrează afinele
Păstrați afinele refrigerate, nespălate, într-un recipient rigid, acoperit cu folie clară. Ar trebui să dureze până la două săptămâni dacă sunt proaspăt luate. Apa pe afine dă proaste deteriorarea, așa că nu spălați înainte de refrigerare și evitați pe cei de la băcănicii dvs. care sunt expuși la acești pulverizatori de pulbere pentru a menține verdele proaspăt.
Afinele sunt foarte perisabile, deci încercați să le utilizați cât mai curând posibil.
Cum se îngheață afinele
Afinele sunt un candidat excelent pentru îngheț. După dezghețare, ele sunt doar puțin mai puțin strălucitoare și suculente ca în starea inițială de recoltare. Nu le spălați înainte de îngheț, deoarece apa va provoca durerea. Clătiți după dezgheț și înainte de a mânca.
Pentru a îngheța pentru gătit în viitor, așezați boabele într-un recipient acoperit rigid, cu un spațiu de spațiu pentru extindere.
Dacă aveți de gând să le serviți în viitor, în stare dezghețată și nealcoolică, împachetați-le într-un sirop făcut din 4 cupe de apă plus 3 cesti de zahăr , sigiliu și îngheț. Pentru afine zdrobite sau dulci, adaugati 1 la 1-1 / 2 cani de zahar pentru fiecare ling.
Afinele congelate se vor păstra timp de un an la 0 grade F. Afinele sunt, de asemenea, ușor de conservat sau uscat la domiciliu.