Matzo brei înseamnă matzo prajit în idiș. În timpul săptămânii de Paște , matzo brei face un mic dejun populare, prânz și cină populare. În timp ce există rețete matzo brei fancier cu legume și mirodenii - sau chiar și asta cu lox! - copiii mei preferă să facă și să mănânce această rețetă simplă matzo brei.
Ce ai nevoie
- 2 cesti de apa clocotita
- 4 matzos
- 4 până la 6 ouă
- 1/2 linguriță de sare
- 3 la 4 linguri ulei (sau unt) pentru pan-prăjit
Cum se face
- Se toarnă apă caldă peste matzos. Se scurge imediat. Stingeți excesul de apă. Pauză matzo moale în bucăți. Așezați deoparte bucățile matzos înmuiate.
- Într-un castron, amestecați ouăle. Adauga sare. Se amestecă în bucăți de matzo moale.
- Într-o tigaie, încălziți uleiul sau untul la căldură scăzută. Puneți aluatul de ouă-matzo în tigaie. Gatiti matzah brei ca o olimeta (se intoarce o data).
- Serviți cu gem de căpșuni.