Rødgrød med fløde , budinca rosie cu cremă, este desertul distinctiv al Danemarcei.
Utilizați fructe de pădure tort ca roșu coacăze, dacă le puteți găsi. Dacă utilizați căpșuni în loc, reduceți cantitatea de zahăr astfel încât să nu fie prea dulce. Există variații aparent nelimitate și multe rețete includ și rebarbați.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 lire sterline fructe de padure rosii sau fructe (rosu
- coacăze , coacăze negre, zmeură, căpșuni, rebarbori sau o combinație)
- 3 cesti de apa
- 1 cană de zahăr
- 1/4 cana de amidon din cartofi sau amidon de porumb, dizolvat în 1/2 cană apă rece
- 1 ceasca de crema grea, neteda sau biscuiti cu 1 lingura
- zahăr de vanilie
Cum se face
- Curățați bine fructul. Dacă folosiți rubarba, puneți-l în bucăți de 1 inch.
- Așezați fructele într-o cratiță nereactivă și acoperiți cu 3 cupe de apă. Aduceți la fierbere și reduceți căldura la temperatură medie și fierbeți până când fructul se descompune.
- Îndepărtați din căldură și sucul de tulpină prin tifon sau o sită cu ochiuri fine. Aruncați semințele de boabe.
- Returnați sucul la căldură, amestecați în zahăr și aduceți la fierbere scăzută.
- Reduceți căldura la mediu și adăugați făina de cartof dizolvată sau lichidul de porumb din porumb pentru a se îngroșa. Se amestecă amestecul în mod constant până când începe să gelul la consistența unui sirop greu.
- Îndepărtați-l de la căldură, se toarnă în boluri individuale de servire, acoperă cu înveliș agățat și se răcește timp de cel puțin 2 ore și până la două zile.
- Serviți răcit fie cu cremă, fie cu frisca îndulcită cu zahăr de vanilie.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 670 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 45 mg |
| Sodiu | 16 mg |
| Carbohidrați | 121 g |
| Fibre dietetice | 12 g |
| Proteină | 16 g |