Copiii mei și majoritatea copiilor pe care îi știu, adoră arome din Asia și mi se pare utilă în special atunci când încearcă să-i facă să se bucure de o alimentație nouă. În particular, am descoperit că arome din Asia sunt parteneri foarte buni pentru a pescui și pentru a face pește o cină mult mai dorită, în general. Uleiul de susan usturos și sosul de sos Ponzu fac din aceasta foarte simplă marinată, iar dacă nu aveți sirop de ghimbir, puteți folosi 2 linguri de miere și 2 lingurițe de ghimbir proaspăt tocată. Tocmai jucasem cu un ingredient nou și a funcționat frumos aici!
Am folosit file de rețetă de somon în această rețetă, care are o culoare roșie superbă. Se numește uneori Chinook. Premiată pentru mărimea și aroma bogată, somonul regal este cea mai mare dintre cele cinci specii de somon Alaska, cu cel mai mare conținut de grăsimi și un gust bogat ca rezultat. Sezonul de somon King începe la mijlocul lunii mai și se desfășoară pe tot parcursul verii; dacă sunteți destul de norocos să-l găsiți proaspăt, cumpărați-l!
Am preparat întreaga bucată, dar dacă preferați, puteți tăia somonul în bucăți individuale, oriunde de la 4 la 8 uncii fiecare și face porțiuni individuale. Marinada va face de fapt suficient pentru pâna la 2 kilograme de peste, deoarece este foarte aromat.
Ați putea servi acest lucru cu orice fel de orez sau cereale doriți, dar Jasmina a fost foarte plăcută împotriva peștelui de orez și a marinadei aromate. Acest lucru ar fi grozav cu orice verde gătit, de la spanac la sparanghel la fasole verde. Puteți să stropiți niște semințe de susan prăjită dacă doriți o garnitură mică.
Ce ai nevoie
- 2 linguri de sos Ponzu
- 2 linguri de ulei de susan toastat
- 2 linguri de sirop de ghimbir (vezi nota)
- 1 file de somon de lire
- 3 cupe
- Orez fierte fierte , cum ar fi Jasmine, pentru a servi
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 500 ° F. Îndreptați o coală de coacere cu hârtie de pergament sau o folie de aluminiu și pulverizați cu un spray de gătit cu nonstick.
- Într-un recipient sau o farfurie suficient de mare pentru a ține somonul combinați sosul Ponzu, ulei de susan și sirop de ghimbir și amestecați pentru a le combina. Așezați somonul în marinadă, întoarceți-vă bine și mănâncăți la temperatura camerei timp de 15 până la 20 de minute, cu pielea în sus, dacă somonul dumneavoastră are piele pe el.
- Roșiți somonul timp de aproximativ 10 minute, până când se gătește, iar partea de sus are un luciu maro frumos. Serviți fierbinte, peste orez
Notă: Puteți folosi 2 linguri de miere și 2 lingurițe de ghimbir proaspăt tocată în loc de sirop de ghimbir.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 869 |
| Grăsime totală | 22 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 126 mg |
| Sodiu | 97 mg |
| Carbohidrați | 115 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 46 g |