Acest sos nu este prea luminos, dar este potrivit doar pentru o chinuire. Un sos alb este infuzat cu arome de bacon si ceapa, servit catifelat neted. Bun pentru legume, cum ar fi sparanghelul și varza de Bruxelles.
Ce ai nevoie
- 1 shallot
- 4 oz
- Germană Speck bacon
- 1 unt de lingură
- 1 făină de lingură
- 1 ceasca de lapte
- 1 cremă de biscuiți sau cremă groasă
- Sarat la gust
- Piper după gust
- Garnitură: Bacon (gătit, sfărâmat)
Cum se face
- Coaceți șeptelul cu sosul în mici zaruri. Se topește untul într-o tigaie și se toarnă șoapta și șuncă până la sticlă. Îndepărtați scurgerile până la 2 până la 3 linguri.
- Presați făină peste ceapă și șuncă. Se amestecă și se fierbe un minut. Adăugați laptele și crema, amestecând amestecul. Continuați să amestecați și aduceți la fierbere. Simmer timp de 15 minute.
- Treceți sosul printr-o sită. Se condimentează cu gust de sare și piper proaspăt măcinat.
- Serviți cald peste legume cu slănină crocantă, zdrobită ca o garnitură.
Pentru mai multe informații despre modul de gătire a sparanghelului alb sau "Spargel", consultați aceste instrucțiuni.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 402 |
| Grăsime totală | 25 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 57 mg |
| Sodiu | 981 mg |
| Carbohidrați | 27 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 18 g |