Moduri ușoare de îngrijire a ustensilelor din lemn
O întrebare obișnuită a multor bucătari de acasă este cum să aibă grijă de ustensile de bucătărie din lemn și sunt sanitare. Lingurile de lemn, plăcile de tăiere și alte unelte de bucătărie sunt capetele de lucru ale bucătăriei. Ele pot fi folosite pentru toate tipurile de gătit. Dacă este bine îngrijită, ustensilele din lemn pot dura ani întregi.
Proprietăți antibacteriene ale lemnului
Lemnul este unul dintre cele mai vechi materiale folosite pentru a produce unelte de bucătărie și pentru un motiv bun.
"Lemnul este în mod natural mai antibacterian decât orice obiect artificial", spune Brian Hayes, vicepreședinte de vânzări și marketing pentru Lamson & Goodnow, care produce tacâmuri de bucătărie, precum și unelte de bucătărie și accesorii pentru arțar. "Copacii luptă natural împotriva infecțiilor, bacteriilor și mucegaiului și, deși nu mai sunt organe vii, proprietățile lemnului sunt în continuare aceleași: lemnul are încă celule care nu cresc bacterii sau mucegai".
Ustensilele din lemn sunt, de asemenea, printre cele mai bune unelte pentru a fi utilizate pe vase de gătit , deoarece nu vor zgâria acoperișul ca niște ustensile metalice.
Când sunt făcute, cele mai multe linguri de lemn, ustensilele și plăcile de tăiere sunt tratate cu uleiuri minerale, ceea ce creează o suprafață inertă, neutră, care nu permite bacteriilor să locuiască.
Grija pentru ustensile din lemn
Pentru a vă păstra lingurile și tăblițele de lemn în cea mai bună formă, urmați aceste sfaturi:
- Spălați cu mâna ustensile din lemn cu apă fierbinte și săpun delicat. Deși ustensilele din lemn și plăcile de tăiere ar putea fi curățate tehnic în mașina de spălat vase, nu este o idee bună. Temperaturile ridicate ale apei din mașina de spălat vase pot să le usuce și să ducă la fisuri în lemn. Spălarea ușoară a mâinilor este cea mai bună pentru obiectele din lemn.
- Ștergeți ustensilele din lemn proaspăt spălate, cu un disc discret, apoi lăsați-le să se usuce complet în aer înainte de a le pune departe.
- În cazul în care lingurile din lemn sau bordul de tăiere încep să se arate uscat sau nu se simt foarte neted, frecati frecvent cu ulei mineral sau un compus de ceară de albine. Nu utilizați ulei pe bază de alimente cum ar fi legumele sau uleiul de măsline, deoarece aceste tipuri de uleiuri pot deveni rancid.
- Plăcile de lemn și lingurile din lemn pot fi împărțite în timp ce se usucă sau sunt expuse unor modificări extreme de temperatură. Aruncați sculele din lemn divizate, deoarece alimentele ar putea fi prinse în crăpături.
- Alimentele foarte pigmentate, cum ar fi sosul de roșii sau fructele de padure, vor pata vasele din lemn și plăcile de tăiere. Sunt încă în siguranță pentru a fi folosite dacă sunt pete și petele vor dispărea în cele din urmă.
- Elementele din lemn pot absorbi mirosurile din arome puternice precum usturoiul sau uleiul și ar putea transfera mirosurile și aromele în alte alimente. Pentru a reduce mirosul, frecați suprafața de lemn cu partea tăiată a unei lămâi înjumătățite sau cu o pastă din sifon și apă. Acest lucru va ajuta la neutralizarea mirosului. Dacă acest lucru este foarte deranjant, păstrați o placă separată de tăiere și / sau un vas pentru mai multe alimente aromate pentru a evita transferul de aromă.
- Dacă ustensilele dvs. de lemn dezvoltă pete reticulate sau rugozitate, acestea pot fi frecate cu o bucată de șmirghel fin. Uleiul de suprafață ulterior cu ulei mineral sau un compus de ceară de albine.
Cu aceste sfaturi, ustensilele de bucatarie din lemn ar trebui sa dureze mult timp.