Wontons de carne de vită

Vioanele de carne de vită sunt un aperitiv ușor care poate fi făcut acasă și poate fi considerat mai sănătos în comparație cu cele tradiționale care sunt adesea umplute cu carne de porc măcinată. Wontons sunt ambalaje pe bază de făină, umplute cu diferite umpluturi de carne și legume și apoi prăjite adânc pentru o găluște crocantă.

wontons

Un wonton, în termeni generali, este în esență o găluște chineză prăjită care este umplute cu o combinație de legume și carne, de obicei carne de porc sau carne de vită, deși puiul sau curcanul măcinat poate fi înlocuit cu ușurință ca o alternativă cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru gustări savuroase, umpluturile ar putea include, de asemenea, creveți sau chiar brânză. O reteta pentru branzeturi este disponibila aici.

În timp ce am menționat că wontons sunt un aperitiv popular și nu este neobișnuit să se bucure de acestea ca o masă sau chiar o gustare, wontons sunt, de asemenea, un obiect de mâncare popular la festivalurile obon japoneze din Occident. Plăcile Wonton sunt adesea vândute ca o masă cu orez, salată și tsukemono (muraturi).

Festivalul obon este o tradiție budistă care datează din urmă cu peste 500 de ani. Informații suplimentare despre obon sunt disponibile aici.

Veți observa că pantalonii sunt îndoiți în mai multe moduri, dar am descoperit că majoritatea celor din Japonia sunt adesea împătați în triunghiuri simple. Nu numai că acestea sunt ușor de făcut, dar și ele necesită mai puțin timp pentru pregătire și acest lucru este important mai ales dacă pregătiți cantități mari de substanțe.

Sos de tocat

În timp ce aceste wontons pot fi bucurat ca atare, uneori wontons sunt servite cu un sos de imersiune. Un sos simplu pe care-mi plac, care este, de asemenea, foarte ușor de pregătit, este amestecarea unor părți egale de ketchup și sos de tonkatsu japonez. O altă idee ușoară a sosului este utilizarea unui borcan îmbuteliat de sos de rață, care este similar cu un amestec de conserve de caise și ingrediente savuroase, cum ar fi usturoiul, sosul de soia , oțetul și chili.

Ce ai nevoie

Cum se face

  1. Mai întâi, preparați amestecul de carne.
  2. Într-o tigaie mare, se adaugă ulei de măsline și se taie ceapa și ceapa tăiată până la translucid. Se condimentează ușor cu sare și piper. Se adaugă carne de vită, se condimentează cu sare și piper și se topește până se rumenesc și se fierbe.
  3. Șlefuiți ochiurile de plasă cu prosoape de hârtie și amestecați carnea de vită pentru aproximativ 5 până la 10 minute pentru a elimina excesul de ulei. Acest lucru permite, de asemenea, umplerea să se răcească înainte de înfășurare.
  1. Apoi, pregătiți-vă stația de lucru cu un mic vas de apă rece, ambalaje câștigate și o tavă pentru vasele terminate.
  2. Asigurați-vă în formă de triunghiular wontons prin plasarea unei lingurițe de linguriță de amestec de carne în centrul unui wrapton wonton. Folosind degetul, înmoaie în apă, apoi umeziți două margini adiacente ale lui wonton. Îndoiți marginile uscate peste amestecul de carne și etanșați marginile umezite, presați ferm și etanșați caseta triunghiulară câștigată. SFAT: Atunci când sigilați caseta wonton, încercați să minimalizați cantitatea de aer în exteriorul lui wonton. Aerul va face ca "wonton" să se "pufnească" atunci când este prajit. Repetați până când se utilizează toate amestecurile.
  3. Se încălzește uleiul de canola într-o oală medie pe mediu și înaltă. Temperatura ideală de prăjire este de aproximativ 375 F. Dacă nu aveți un termometru, testați uleiul cu o mică bucată de ambalaj wonton neprelucrat și dacă ambalajul se bulează rapid și plutește la vârf atunci uleiul este gata. Se prăjește nu mai mult de patru la un moment dat, pentru a nu mulțimea potul. Este nevoie de aproximativ 30 până la 40 de secunde pe fiecare parte pentru a prăji wontons la o culoare aurie. Scoateți din ulei și scurgeți pe prosoape de hârtie. Serviți odată ce răcoarea a răcit ușor, fie cu sau fără săpun.
Reguli nutriționale (pe servire)
calorii 394
Grăsime totală 39 g
Grăsime saturată 4 g
Grasime nesaturata 23 g
Colesterol 24 mg
Sodiu 175 mg
Carbohidrați 4 g
Fibre dietetice 2 g
Proteină 9 g
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)