Fructe de mare, un sos de cremă, marmeladă și clatite, care este o combinație minunată atunci când este adusă împreună în această Rețetă de pancake de fructe de mare. Acest fel de mâncare face un brunch mare sau masa de prânz, un curs principal fabulos și este, de asemenea, minunat ca un starter de servind doar unul pe o farfurie.
Deși rețeta are somon și creveți ca umplutură puteți folosi orice pește pe care îl aveți la dispoziție pentru că rețeta rămâne aceeași. Uitați-vă la ceea ce este proaspăt și proaspăt, deși aș sugera să las peștele de pește, deoarece aroma este destul de dominantă și preia.
Ce ai nevoie
- Pentru clătite:
- 115 grame / 4 uncii făină de uz general
- 1 sare de ciupit
- 1 ou
- 1 ceasca de lapte
- 1 lingurita de unt (topita si unt topit pentru gatit)
- Pentru umplere:
- 1 1/2 linguri de făină de uz general
- 1 1/2 linguri unt
- 1 ceasca de lapte
- 1 sare de ciupit
- 1 piper pinch
- 225 grame / file de somon de 4 unități (gătite, fără piele)
- 120 de grame de creveți regale (gata de mâncare)
- 120 de ciuperci (curățate și fin tăiate)
- 1 lingura de marar (tocat fin)
- Garnitură: 2 linguri de brânză de cheddar rasă
Cum se face
Pancake Rețetă
- Sită făina într-un bol mare de copt, adăugați sarea. Faceți un bine în centrul făinii și adăugați ouăle și bateți bine, până când sunt lămâiate și fără bucăți.
- Adăugați jumătate de lapte și lingura de unt, bateți bine. Se adaugă laptele rămas și se amestecă.
- Lăsați aluatul să se odihnească timp de 15 minute.
- Ungeți ușor o clătite de 9 "/ 22cm sau o tigaie cu puțin unt topit, încălziți până se încălzește foarte mult și adăugați o ladă de aluat pentru a acoperi uniform stratul de bază al tăvii. ești cu adevărat curajos încercați să aruncați clătite în aer, distracție mare) și gătiți pe cealaltă parte timp de aproximativ 30 de secunde.
- Scoateți clătite din tigaie, plasați-le pe o coală de hârtie de bucătărie și mențineți-le cald. Continuați ca mai sus până când se consumă toată aluatul.
Umplere
Puneți făina și untul într-o cratiță mare. Într-o căldură scăzută se amestecă untul și făina până când untul se topește și făina este încorporată. Se adaugă un vârf de sare și piper și se continuă agitarea timp de 2 minute.
- Întoarceți căldura până la mediu și adăugați laptele într-o singură mișcare și amestecați furios până când se formează un sos neted. Continuați să amestecați până când sosul este îngroșat și lucios (aproximativ 5 minute). Dacă sosul este foarte gros, adăugați puțin lapte. Sosul trebuie să fie gros, dar în continuare curge. Scoateți din căldură.
- Puneți fileul de somon în fulgi mari și amestecați cu grijă în sos, urmat de creveți, ciuperci și mărar. Întoarceți-vă la o căldură blândă și caldă.
- Puneți un pancake pe blatul de lucru, puneți un sfert din amestecul de sos de fructe de mare în centrul clătitului și se întinde pe o linie lungă de la un capăt la altul. Îndoiți marginea opusă a clătite peste umplutură, apoi rotiți clătite într-o formă groasă de cârnați. Așezați clătite într-o placă de copt de 7 "x 9" / 17 x 22 cm. Repetați celelalte trei clatite.
- Pulverizați brânza și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute sau până când brânza se topește, dar nu se rumeneste. Serviți imediat cu legume verzi sau salată.