Takenoko Rice cu Bamboo Shoots este un fel de orez amestecat japonez amestecat cu muguri de bambus (takeoko).
Ce ai nevoie
- 2 1/4 oună de orez japonez
- 2 1/2 cană dashi
- 2 linguri.
- sos de soia
- 1 lingura. dragul
- 1 lingura. mirin
- 1/2 lb. lăstari de bambus fierți, tăiați subțire în bucăți mici
- 1 abur (tofu prăjit), bătut, tăiat în benzi subțiri
- sansho frunze pentru garnituri (opțional)
Cum se face
- Puneți orezul într-un castron și spălați-l cu apă rece până când apa devine aproape clară.
- Scurgeți-vă într-o șuviță și lăsați-o la o parte pentru aproximativ 30 de minute.
- Puneți orezul spălat într-o aragaz de orez și turnați supa dashi peste orez.
- Adăugați sos de soia, sake și mirin și amestecați orezul. Pune-l pe Takeoko și aburul pe orez.
- Porniți aragazul de orez.
- Când orezul este gătit, lăsați-l să absoarbă aproximativ 10 minute înainte de a deschide capacul.
- Se amestecă orezul cu o spatulă de orez.
- Serviți în boluri individuale de orez.
- Garniți cu frunze de sansho.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 561 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 495 mg |
| Carbohidrați | 104 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 23 g |