Fasolea roșie este cea mai sănătoasă fasole uscată, bogată în antioxidanți și încărcată cu fibră. De asemenea, au o aromă dulce natural care le face excelente pentru deserturi. Bucurați-vă de acestea în această rețetă de deserturi pe bază de nucă de cocos . Un desert ușor de făcut în aragazul dvs. lent, fie peste noapte, fie în timpul zilei.
Ce ai nevoie
- 1/2 boabe de fasole (adzuki roșu)
- 1 1/2 cupe de apă
- 2 cutii
- lapte de nucă de cocos
- 1/2 cani de tapioca (stil "în stil asiatic" foarte ieftin la magazine alimentare din Asia, sau tapioca regulat minute)
- 2 lingurite aromă de vanilie
- 1/2 zahăr (sau mai mult în funcție de dulceața dorită)
- 1 vârf de sare
- Opțional: o mână de alge marine uscate (pentru a elimina "gazul" de la boabele disponibile la băcănicii asiatici)
- Opțional: 2 linguri de nucă de cocos (fel de copt uscat, ca atare sau prăjită)
- Opțional: câteva fasole de jeleu (roșu pentru a stropi deasupra)
Cum se face
Sfat: Dacă aragazul dvs. este fabricat din sticlă, acest lucru se poate face direct în aragazul lent, fără a elimina fasolea. Pentru găleri lente acoperite cu o suprafață neaderentă, îndepărtați fasolea și pastele într-un bol separat, apoi reveniți la un aragaz lent pentru a evita deteriorarea aparatului.
- Așezați boabe, apă, sare și alge marine (dacă se utilizează) într-un aragaz lent la "mare". Gatiti timp de cel putin 2 ore sau pana cand fasolea este moale. (Dacă este mai convenabil, lăsați fasolea să se gătească la "scăzut" peste noapte sau toată ziua). Alternativ, puteți să înmuiați fasolele peste noapte, apoi gătiți într-o oală pe sobă.
- Odată ce boabele sunt moi și complet fierte, folosind un masher de cartofi, boabe de fasole în bucăți mici.
- Adăugați 1 coș de lapte de cocos, zahăr, tapioca și vanilie. Se amestecă bine și se lasă să se gătească la "înaltă" timp de încă 30 până la 60 de minute. Verificați ocazional, adăugând 1 ceașcă de apă sau mai mult dacă budinca devine prea groasă.
- Efectuați un test de gust pentru dulceața și pentru a vă asigura că tapioca este gătită (nu mai trebuie să gustați tare sau granular.) Dacă folosiți tapioca asiatică, perlele vor deveni transparente. Ordinul tapioca "de minute" poate dura puțin mai mult.
- Serviți cald în boluri sau în cupe de desert. Îndepărtați budinca cu o cremă de nucă de cocos (laptele cremos gros în partea superioară a recipientului) pentru a crea 2 straturi distincte. Dacă doriți, adăugați o stropire de nucă de cocos mărunțită (nucă de cocos uscată în coacere) și câteva fasole roșie. Bucurați-vă!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 279 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 68 mg |
| Carbohidrați | 43 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 6 g |