Este luminat să-ți amintești că bucătarii au existat mai mult decât medicii sau dentiștii. Într-adevăr, în timp ce extracțiile dintelui erau încă efectuate de frizerii, iar domeniul medicinii nu prea avansează dincolo de practicarea sângelui - uneori cu lipitori - domeniul culinar era deja foarte dezvoltat, rafinat și sofisticat.
Nu este surprinzător faptul că artele culinare sunt atât de bogate în tradiție.
Efectele bucătăriei din epoca clasică își stăpâniseră deja terenul înainte ca comunitatea medicală care a început să-și dea seama ce era domeniul lor. Și nu pare o coincidență faptul că medicii și dentiștii moderni ar adopta haina albă ca parte a îmbrăcăminții profesionale. Chefii, la urma urmei, erau profesioniștii originali cu gulere albe.
Dar bucătarii sunt o grămadă practică , iar jacheta de bucătar alb este mai mult decât o uniformă - este, de asemenea, un instrument important. Fiecare element al designului său distinctiv există pentru un motiv, iar fiecare caracteristică - de la butoanele înnodate la culoarea albă în sine - servește un scop specific. Factorii cheie de luat în considerare vor fi țesăturile, butoanele și culoarea.
Chef Jackete: protecție și răcire
Multe lucruri s-au schimbat în domeniul gătitului profesional de-a lungul secolelor, dar un lucru care a rămas constant este căldura intensă a bucătăriei. Chiar înainte de inventarea sobei, bucătarii au lucrat peste un foc deschis.
Astfel, una dintre nevoile primare ale unui lucrător de bucătărie este să evite arsurile și să se răcească. Un sacou bun bucătar îndeplinește ambele funcții bine.
Mânecile lungi protejează brațele de arsuri în timp ce ajung pe arzătoare sau în cuptoare. De asemenea, bumbacul absoarbe lichide. Bucătarii sunt învățați să-și îndepărteze rapid jachetele dacă își varsă uleiul fierbinte, deoarece jacheta absoarbe lichidul fierbinte în loc să-l lase să treacă pe piele.
Bumbacul greu ajută la izolarea bucătarilor de la căldura aprinsă a sobelor și a cuptoarelor, rămânând în același timp suficient de "respirabil" încât căldura corpului lor poate scăpa.
Albul este cea mai reflectantă culoare, astfel încât o haină albă respinge literalmente căldura în loc să o absoarbă, păstrând bucătarii mult mai răcoroși decât dacă purtau o culoare mai închisă - și într-o bucătărie caldă fiecare grad face diferența.
Aduceți în Bleach
În plus, când este timpul de spălare, bumbacul alb poate fi albat, așa că, indiferent de cât de pătată este o pătură de vată, albul strălucitor este doar o spălare.
Vorbind de pete, acest stil dublu-breasted este mai mult decât o declarație de modă. Împreună cu pieptul dublu sunt două rânduri de butoane, astfel încât, dacă partea din față a sacoului este pătată, un bucătar poate inversa clapeta și poate dezvălui un strat exterior proaspăt și curat.
Chiar și acele butoane cu noduri servesc unui scop. Butoanele obișnuite se pot topi sau se pot rupe, trimițând fragmente într-o mâncare nemaipomenită a mesei. Butoanele cu butoane putând, de asemenea, alunecă mai ușor în cazul unei situații de urgență la combustibil, așa cum este descris mai sus.
Unele jachete de bucătari sunt fabricate dintr-un amestec de bumbac-poliester și au butoane din plastic, iar multe vin în culori altele decât cele albe. Acestea sunt bine dacă gătiți acasă. Dar, dacă începeți școala culinară sau mergeți să lucrați într-o bucătărie comercială, cele mai bune sunt bumbac 100% cu butoane legate.
Ele vor costa un pic mai mult, și, desigur, bumbacul este mai predispus la rid. Dar dacă veți petrece ore întregi într-o bucătărie fierbinte, veți simți cu siguranță diferența.