Pâinea de băț era un fel de pâine foarte populară pentru a face din nou în anii 1970, deoarece pâinea nu necesita frământare. Pur și simplu faceți un aluat umed, lăsați-l să se ridice și amestecați-l înapoi. Cea de-a doua creștere se face într-o tigaie de pâine, astfel încât nu este nevoie să formați aluatul umed într-o pâine tradițională. Această rețetă pentru pâine de mere cu scorțișoară de mere face o pâine delicioasă care poate fi servită la micul dejun, servită ca o gustare sau servită cu cină.
Ce ai nevoie
- 2 linguri de drojdie uscată activă
- 1-1 / 4 căni de apă caldă
- 3 linguri de zahăr
- 1 linguriță
- scorţişoară
- 1/4 linguriță de nucșoară
- 1 măr - curățat, tors și tăiat în bucăți mici
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 lingură de sare
- 2-2 / 3 cesti de faina pentru toate scopurile
Cum se face
- Într-un castron mediu, adăugați drojdia și apa. Se amestecă până se dizolvă drojdia.
- Adăugați zahăr, scorțișoară, nucșoară, măr , ulei, sare și 2 cesti de făină. Amesteca bine.
- Se amestecă restul de 2/3 cești de făină.
- Acoperiți vasul cu prosop de bucătărie curat sau cu folie de plastic. Lasati aluatul sa se ridice intr-un loc cald si liber, timp de 30 de minute.
- Se amestecă aluatul.
- Răciți aluatul într-o tigaie de pâine unsă, de 9x5x3 centimetri. Acoperiți vasul de pâine și lăsați aluatul să se ridice într-un loc cald, liber, pentru încă 30 de minute sau până când se diminuează.
- Coaceți pâinea la 375 de grade F timp de 45 de minute sau până când pâinea sună gol când este apăsat.
- Scoateți pâinea din tigaie și lăsați-o să se răcească pe un suport pentru pâine.
Sfaturi pentru coacerea pâinii:
Păstrați drojdia depozitată într-un recipient etanș și în frigider. Căldura, umiditatea și aerul ucid drojdia și împiedică creșterea aluatului de pâine.
Pentru a păstra pâinea moale, depozitați-o într-o pungă de plastic după ce pâinea a fost complet răcită.
Stocați făina în mod corespunzător, pentru al împiedica să răsfoiască sau să obțină bug-uri.
Apa calda din aceasta reteta poate fi inlocuita cu suc de mere la temperatura camerei pentru a da paine o aroma mai puternica de mere.
Zahărul granulat din această rețetă poate fi înlocuit cu o cantitate egală de zahăr brun, dacă se dorește.
Puteți adăuga o jumătate de pahar de stafide în această rețetă de pâine pentru o dulci și o aromă extra.
Pulverizarea cu pâini în timp ce se coace va produce o crustă crocantă.
Puneți pâini cu ou înainte de coacere pentru a produce o crustă lucioasă.
Puneți pâinile cu lapte înainte de coacere pentru a produce o crustă întunecată, strălucitoare.
Se prajeste cu unt imediat dupa coacere pentru a produce o crusta moale.
Utilizați apă îmbuteliată în loc de apă de la robinet pentru a vă crea pâinea. Aplicatoarele de dedurizare a apei și apa publică clorurată pot uneori să ucidă drojdia necesară pentru a vă face să crească aluatul de pâine.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 118 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 469 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |