Japonezul din cuptor japonez este un obișnuit element din meniul de aperitive găsit la restaurantele sushi din vest.
Se compune din orice combinație de fructe de mare, inclusiv, dar fără a se limita la, scoici, crab proaspăt sau imitat, creveți, abalone, scoici, calamari , mușchi, caracatiță, somon sau alte tipuri de pește de sashimi. Fructe de mare sunt apoi coapte într-un sos făcut din ciuperci de buton felii, masago (căprioară sau caviar) și maioneză.
Dacă nu ați încercat deja un dinamit, este cu adevărat ultimul aperitiv bogat în păcat, pe care veți dori să-l mâncați la următoarea vizită la barul de sushi, sau puteți face acasă pentru o fracțiune de costul.
O variantă a dinamitului tradițional este o versiune picantă. Reteta disponibilă aici poate fi ajustată cu ușurință adăugând Sriracha, sos chilliu fierbinte chinezesc. Nivelul de căldură poate fi făcut pentru a satisface preferințele dvs. În plus față de Sriracha, japonezii shichimi (condimente 7-chili) pot fi de asemenea încorporate pentru un strat suplimentar de căldură.
Această rețetă este special pentru fabricarea canapelor individuale de dinamită, care sunt perfecte pentru cocktail-uri sau petreceri. Cu toate acestea, pentru o masă obișnuită, această rețetă poate fi făcută și într-un vas de coacere pătrat de 9 inchi mai mare.
Ce ai nevoie
- 1 sac de 14 oz
- fructe de mare amestecate congelate (calamari, midii, squid pentru copii, creveți, crab imitație)
- 1 pachet de ciuperci cu buton alb (tulpini îndepărtate, felii)
- 3/4 la 1 ceașcă de lumină (Best Foods), suficientă pentru a acoperi uniform fructele de mare și ciupercile (adăugați mai mult pentru textura mai cremoasă și mai bogată)
- 2 linguri masiv caviar (plus opțional 2 linguri pentru garnitură)
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 375 F.
- Linia de brioșă de linie cu cupe din aluminiu.
- Într-o oală medie, aduceți apă la fiert, reduceți căldura și fierbeți fructele de mare congelate timp de 10 minute sau până când se fierbe. Scurgeți și lăsați-o să se răcească ușor.
- Într-o tigaie mică, ciupiți ciuperci pentru a elimina excesul de apă. Lăsați ciupercile să se răcească la temperatura camerei și scurgeți pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de apă și umiditate. NOTĂ: Această etapă poate fi omisă împreună și ciupercile proaspete pot fi coapte cu amestecul de dinamită, totuși rezultatul final va fi puțin apoasă datorită conținutului de umiditate al ciupercii.
- Într-un castron mediu, se amestecă fructe de mare gătite, ciuperci fierte, maioneza și masago . Se amestecă ușor până când toate ingredientele sunt încorporate.
- Scoateți ușor o porțiune mică în fiecare cupă individuală din folie de aluminiu.
- Coaceți timp de 15 minute sau până când vârfurile dinamitei sunt rumenite. Opțional, în ultimele 2 până la 3 minute, setarea cuptorului poate fi modificată la un nivel scăzut de coacere pentru a bloca rapid vârfurile cupelor dinamitei. Dacă folosiți fructe de mare proaspete, nu este nevoie să preparați fructele de mare (ca în pasul 3 pentru fructele de mare congelate), să coaceți dinamita timp de 20 de minute până când fructele de mare sunt gătite (timpul de gătit efectiv va depinde de tipul de fructe de mare folosite) .
- Garniți vârfurile fiecărei cupă dinamită cu o atingere de masaj suplimentar pentru o culoare și aromă suplimentare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 36 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodiu | 4 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |