Astorga este un oraș mare situat în provincia Leon, în nordul Spaniei. Orașul se află de-a lungul traseului francez al Calea Sfântului Iacob (Camino de Santiago) și este renumit pentru produsele sale de patiserie. Fiecare cofetărie și cafenea dispun de cutii de produse de patiserie tradiționale. Sosurile de patiserie Astorga pot fi cele mai ușoare produse de patiserie, acum că plăcile de patiserie sunt disponibile pentru a cumpăra în orice supermarket. Pur și simplu tăiați o foaie de patiserie într-un dreptunghi și tăiați găuri în centru. Coaceți timp de 10-12 minute. Apoi, înmuiți produse de patiserie în sirop fierbinte și serviți. Sunt excelente pentru micul dejun sau se servesc după-amiaza cu cafea sau ceai fierbinte.
Ce ai nevoie
- Foi de patiserie de 1,5 lb (500 g)
- Pentru Sirop:
- 1,5 c. (375 ml) apă
- 2,5 c. zahar granulat
- 3 linguri.
- Miere
- Suc de la jumătate de lamaie
Cum se face
- Frunzele de patiserie Puff sunt vândute atât în frigider, cât și în secțiunile de congelare a magazinelor și supermarketurilor. Poate fi rulat în hârtie de ceară sau îndoită și pliată. Dacă utilizați foi de patiserie congelate, dezghețați-le în frigider peste noapte sau pe contorul bucătăriei timp de 30 de minute sau cam asa ceva.
- Se încălzește cuptorul la grade de 190 ° C (375 ° F).
- Mai întâi, așezați foaia de patiserie pe o placă de tăiere. Utilizați un cuțit ascuțit sau un tăietor de pizza pentru a tăia produse de patiserie în dreptunghiuri de aproximativ 1,5 x 2 cm (xx x x cm). Apoi, faceți o gaură în centrul fiecărui dreptunghi utilizând un corer tradițional de mere, sau prindeți o gaură folosind mânerul unei linguri mari de lemn.
- Așezați fiecare dreptunghi pe o foaie cookie și coaceți în rack-ul mediu al cuptorului fierbinte timp de 10-12 minute sau până când produsele de patiserie sunt rumenite. Produsele de patiserie se vor umfla, dar nu se vor răspândi pe măsură ce se coaceau, astfel încât piesele pot fi așezate pe foaie aproape de atingere.
- Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească pe foaia de copt.
- În timp ce produsele de patiserie coace, porniți siropul. Se toarnă apa, zahărul și mierea într-o tigaie de sos medie pe înălțime. Strângeți sucul de lamaie în tigaie. Se încălzește la mare, se amestecă până când zahărul se dizolvă complet. Se aduce la fierbere și se lasă să fiarbă aproximativ 5 minute. Reduceți la căldură scăzută.
- Odată ce apa se stinge până se fierbe încet, puneți paietele coapte câteva la un moment dat în sirop pentru aproximativ 20-30 de secunde. Întoarceți-le și lăsați-le să se înmoaie încă 20 de secunde. Scoateți cu grijă din vas cu clește și puneți-l pe o foaie sau pe platou pentru a se răci. Odată răcit, serviți-vă cu ceai fierbinte sau cafea.
Mai multe dulciuri spaniole lipicioase
- Menorca gogoși cu rețetă de miere - Bunuelos de Menorca con Miel
- Torturi spaniole delicate spaniole cu rețetă de miere - Tortitas con Miel
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 172 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 46 mg |
| Carbohidrați | 27 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |