Această marinadă injectează o aromă bogată și dulce direct în carnea oricărui tip de păsări de curte. În special în cazul curcanilor, secretul utilizării acestei marinate de injectare este menținerea acesteia suficient de caldă pentru ca untul să rămână lichid. Vă recomandăm această rețetă pentru Ziua Recunostintei sau alte curcani de vacanță. Veți fi plăcut surprinși de cât de eficientă și delicioasă este.
Ce ai nevoie
- 1 cană / 240 ml unt topit
- 1/2 bere
- 2 linguri / 30 ml de sare
- 2 linguri / 30 ml
- sos Worcestershire
- 2 linguri / 30 ml Tabasco
- 1 lingură / 15 ml
- sos de soia
- 2 lingurițe / 10 ml pulbere de usturoi
- 2 lingurițe / 10 ml pulbere de ceapă
Cum se face
- Combinați toate ingredientele într-o cratiță pe o căldură scăzută. Se amestecă și se încălzește până când sarea se dizolvă, iar sosul este uniform și curge.
- Scoateți din căldură și mențineți cald (dar nu fierbinte) suficient pentru a injecta.
- Umpleți seringa de marinadă cu amestecul și injectați în piept de curcan, picioare și coapse. Sezonul afară și sub piele cu orice frecare folosiți. Gatiti dupa cum este directionat . Aruncați marinada rămasă după utilizare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 153 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sodiu | 1,288 mg |
| Carbohidrați | 2 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |