Aceste fripturi de orez sunt marinate intr-un amestec delicios de bourbon-dijon, la gratar si topit cu unt de aroma aromatica. Această rețetă face friptura la un nivel cu totul nou.
Ce ai nevoie
- 4
- coaste de ochi cu nervuri (12 uncii fiecare)
- Pentru Marinadă:
- 1/4 cană de bourbon
- 1/3 ceasca de zahar brun
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de muștar Dijon
- 2 lingurite de sos Worcestershire
- 2 lingurite de sare de mare
- 1 lingurita piper negru
- Pentru Unt de Herb:
- 1/2 cana unt unsalat (temperatura camerei)
- 1 lingurita de rozmarin (proaspata, tocata)
- 1 lingurita cimbru (proaspata, tocata)
- 1 sare de lingurita
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
Cum se face
Pentru a prepara untul compus. Combinați untul cu temperatura de cameră înmuiat (nu topit) cu ierburi, sare și pulbere de usturoi. Scoateți pe o bucată mare de folie de plastic. Formați într-o formă de jurnal, rotiți plastic, formând un tub. Încheiați capetele din plastic și dați-le de dedesubt. Se pune în frigider timp de 2-3 ore înainte de utilizare.
Combinați ingredientele de marinadă într-un mic arc de amestecare. Deschideți două pungi din plastic și puneți 2 fripturi în fiecare.
Împărțiți marinata și turnați jumătate într-o pungă, iar amestecul rămas într-o altă pungă. Eliberați aerul din pungi, etanșați și puneți-l în frigider timp de 2-6 ore.
Gheață preîncălzită pentru căldură medie-mare. Îndepărtați friptura din sac și aruncați marinada. Așezați-le pe grătar și gătiți-le timp de 6-8 minute pe fiecare parte sau până când fripturile au ajuns la un amestec dorit. Odată gătit, scoateți din grătar și deasupra fiecărui ochi de coaste cu o felie de 1/2 inch de unt de plante. Serviți imediat cu fețele dvs. preferate.