Times a fost amintit, Times disputate
Așa cum s-ar putea aștepta, istoria bourbonului este puțin camtă. Multe date importante sunt contestate, multe au fost uitate (câteva în scop) și mai mult ar fi putut deveni tulbure datorită naturii subiectului la îndemână. Într-o încercare de a crea o imagine a moștenirii whisky-ului bourbon, mai ales cea din Kentucky, am realizat o cronică a acelor momente importante sau presupuse momente. Multe dintre aceste evenimente au avut un impact care a atins dincolo de cei care fac și beau "Spiritul nativ al Americii".
01 din 18
Traditia familiei Samuels incepe
Sticlă de whisky de bourbon pe pietre. Getty Images / fotografie MakiEni Familia Samuels pretinde că titlul celei mai vechi familii de bourbon continuă să fie puternic. Înainte de 1840, familia Samuels nu producea comercial bourbon.
Abia după venirea lui TW Samuels (nepotul lui Robert Samuels, care a creat rețeta de familie "secretă") a construit o distilerie la Samuels Depot, Kentucky, familia făcând o afacere de bourbon.
În 1943, după o pauză în timpul interzicerii, Bill Samuels Sr. a ars acea rețetă faimoasă de familie. Bill Sr. a vrut să creeze un bourbon fără amărăciune, așa că a făcut-o: Mark Maker . Compania este acum în mâinile fiului său, Bill Samuels Jr., care continuă astăzi tradiția bourbonului de familie.
02 din 18
1783 - Prima Distilerie Comercială din Kentucky
Când Evan Williams și-a deschis distileria pe malurile râului Ohio din Louisville, a fost prima distilerie comercială din Kentucky. Bourbonul care poartă încă numele distilatorului este unul dintre cele mai populare bourbonuri de astăzi.
03 din 18
1785 - Bourbon County, Kentucky este înființată
Povestirile nu sunt clare cu privire la modul în care whisky distilat în zona Kentucky a ajuns să fie numit "bourbon".
Granițele moderne ale județului Bourbon, Kentucky, nu sunt așa cum a fost inițial stabilită; "Vechiul județ Bourbon" este alcătuit din 14 județe moderne.
În prezent, județul Bourbon are o importanță redusă în producția de whisky bourbon, în schimb majoritatea producției este concentrată în zonele Louisville, Frankfurt și Bardstown.
04 din 18
1789 - Elijah Craig
Sa spus că Elijah Craig a inventat bourbonul prin îmbătrânirea whisky-ului de porumb deja cunoscut sau a lunii.
Acesta este un fapt controversat; mulți cred că bourbonul nu a fost inventat, ci, în schimb, a evoluat cu multe mâini în butoi , ca să spunem așa, cum ar fi cei care au emigrat din Pennsylvania din cauza taxei de accize pentru whisky.
Este un fapt că, în 1789, ministrul Baptist Ilie Craig a deschis o distilerie în Georgetown, Kentucky. Heaven Hill Distillery produce un bourbon numit după "inventatorul" bourbonului.
05 din 18
1794 - Revolta pentru Whisky
Fermierii, în special în vestul Pennsylvaniei, protestează împotriva accizei de accize pentru whiskey din 1791.
Președintele Washington a chemat 13 000 de milițieni pentru a se ocupa de rebeli, dar formația sa dispersat înainte de orice conflict. Aceste evenimente au încurajat distilerii din Kentucky și Tennessee, care nu erau supuși legii federale la momentul respectiv.
Rebeliunea Whisky a fost primul test real al capacității guvernului federal de a aplica legi.
06 din 18
1795 - Tradiția fasciculului începe
Familia Beam are unul dintre cele mai cunoscute nume din whisky-ul american.
Omul care a început ceea ce ar fi o moștenire familială și se află acum în cea de-a 7-a generație, a fost Jacob Beam care și-a vândut primul baril de "Old Jake Beam Sour" în 1795.
Din acel moment David Beam, David M. Beam, colonelul James Beam, T. Jeremiah Beam, Booker Noe (Little Book Booker) și, acum, Fred Noe, au purtat ambarcațiunile de familie în ceea ce a devenit astăzi .
Alți membri ai familiei Beam au găsit de asemenea un loc în povestea lui Bourbon. Jack Beam (unchiul lui Jim) a fondat Early Times . Parker Beam a fost renumit pentru marile sale whisky-uri care primesc un tribut în fiecare an cu lansarea anuală a colecției Parker's Heritage.
07 din 18
1821 - Publicitatea Bourbon începe
Prima publicitate pentru bourbon a fost tipărită în ziarul Citizen Vest din Paris, Kentucky, în 1821.
08 din 18
1823 - Sour Mash Dezvoltat
Dr. James C. Crow a dezvoltat ceea ce este cunoscut sub numele de pastilă acru la Distillery de Pepper (acum Distilleria de Reserve Woodford ).
Această metodă de reciclare a unor drojdii pentru următoarea fermentație a revoluționat modul în care s-au produs cele mai multe bourbonuri și whiskeys din Tennessee.
09 din 18
1840 - Este oficial "Bourbon"
Deși whisky-ul de bourbon a fost distilat în zona județului Bourbon de mai multe decenii, nu a fost până în 1840, când a devenit oficial cunoscută sub numele de Bourbon. Înainte de aceasta, a fost adesea etichetat "Whisky County Bourbon" sau "Whisky County Old Bourbon".
10 din 18
1861-1865 - Războiul civil
Războiul civil a provocat o lipsă de whisky. Nu numai că mulți bărbați au fost desprinși de la slujbele lor pentru a lupta în război, dar multe bătălii s-au purtat în principalele zone de distilare a whisky-ului american.
Major Benjamin Blanton, care înainte de război a lovit-o în California Gold Rush și deținea o mare parte din centrul orașului Denver, Colorado, a vândut totul pentru a cumpăra legături de război Confederate.
Aceste legături au fost lipsite de valoare după căderea Sudului, lăsând Blanton să se despartă. La scurt timp după ce a deschis o distilerie în Kentucky (mai târziu Stagg Distillery), producând Whistle Bourbon de la Blanton.
11 din 18
1869 - Distileria familiei Ripy se deschide
Lawrenceburg, Kentucky găzduiește ceea ce a fost denumit inițial Distilleria familiei Ripy și ceea ce este acum Dealul sălbatic din Turcia.
Ripys a început o lungă tradiție de producție de bourbon pe site și whisky-ul lor a fost ales dintr-o listă de 400 de bourboni pentru a reprezenta Kentucky la Târgul Mondial din 1893.
Distileria este acum casa de la Wild Bourbon din Turcia.
12 din 18
1870 - Revoluția de transport
În acest an, primele cani de bourbon au fost expediate din porturile din Ohio.
Decizia de a bea bourbon a fost o chestiune de comoditate pentru consumator, deoarece vasele erau o navă mai atractivă și mai portabilă decât butoaiele.
13 din 18
1872 - Distilarea A. Ph. Stitzel înființată
Abia la începutul anilor 1900, distileria A. Ph. Stitzel devine semnificativă în istoria whisky-ului bourbon. Julian P. Van Winkle, Sr., sau "Pappy", și un partener au achiziționat distileria, care era cunoscută pentru whisky-ul său excelent.
Chiar înainte de interzicere, Pappy a început să producă vechiul Rip Van Winkle Bourbon și mai târziu a devenit cel mai vechi distilator activ la vârsta de 89 de ani. În timpul perioadei uscate, Distilleria Stitzel-Weller deținea una dintre puținele licențe pentru producerea de whisky medicamentos și, din nou umed, au produs branduri precum Old Fitzgerald, Cabin Still și Rebel Yell.
Doar până în 1972, fiul lui Pappy, JP Van Winkle, Jr., a înviat marca originală Old Rip Van Winkle, care trăiește astăzi.
14 din 18
1920-1933 - Interzicerea SUA
Miscarea Temperance a obtinut in cele din urma ceea ce au dorit atunci cand Congresul american a adoptat amendamentul 18 , interzicand fabricarea si vanzarea de alcool. Întreaga industrie a băuturilor adulte a fost spulberată, sute de afaceri au fost închise, iar multe au fost în subteran.
Majoritatea distileriilor de bourbon au fost închise, mulți dintre ei nu au putut să se redeschidă, dar câțiva, ca familiile Samuels și Beam, au revenit după abrogarea Interzicerii și au înviat ambarcațiunile de distilare a bourbonului.
Guvernul a eliberat 10 licențe pentru a produce whisky pentru medicină în acel moment, dintre care doar șase au fost activate vreodată. Una dintre aceste companii a fost Brown-Forman, care acum produce Woodford Reserve Bourbon pe site-ul Distilerii de Interzicere.
15 din 18
1964 - "Spiritul nativ al Americii"
Un act al Congresului a declarat bourbonul ca fiind "spiritul nativ al Americii" și spiritul distilat oficial al țării. În acest moment au fost stabilite reglementările actuale care definesc ceea ce se poate numi whisky bourbon.
16 din 18
1973 - Strălucită de Vodcă
Pentru prima dată în istorie, mai multă vodcă a fost vândută în Statele Unite decât whisky. Mulți factori au jucat un rol, printre care James Bond și o creștere a băuturilor mai tinere, de sex feminin, care caută o băutură mai ușoară.
17 din 18
2004 - lansarea Traseului american de whisky
Traseul American Whisky este o călătorie educativă la multe dintre distilerii și alte situri istorice din Kentucky, New York, Pennsylvania, Tennessee și Virginia, împreună cu două distilerii de rum din Puerto Rico și Insulele Virgine.
Punctul central al traseului se află în istoria afacerii de distilare a whisky-ului, care a dominat mult timp zona.
Traseul include tururi de distilerie ale lui Jim Beam, Jack Daniels și Maker's Mark, împreună cu distileria lui George Washington de la Mount Vernon și taverna Frauces, unde și-a ținut discursul de rămas bun.
18 din 18
2007 - Luna patrimoniului național Bourbon
În august 2007, Senatul Statelor Unite a declarat că luna septembrie este recunoscută ca Luna Națională de Bourbon Heritage . Deși acest lucru nu poate avea un impact prea mare asupra consumatorului mediu, este o onoare pentru meseriașii din industria bourbonului.
Desemnarea este concepută pentru a sărbători "spiritul nativ al Americii" și rolul istoric, economic și industrial semnificativ pe care industria bourbonului a jucat-o în istoria țării.
Pentru restul dintre noi, este o scuză perfectă să vorbim despre bourbon pentru o lună întreagă și să încercăm multe dintre cele mai bune cocteiluri de bourbon disponibile.
De asemenea, vă puteți gândi la participarea la Festivalul de Bourbon din Kentucky, în inima țării bourbon. Această petrecere de o săptămână are loc în Bardstown, Kentucky, de obicei în a doua săptămână a lunii septembrie.