Pimento dram (numită și lichior de pimento sau dramă de legume) este un lichior de plante cu o bază de rom, care are gustul de mandarină . Are o bază de rom și este aromatizată cu boabele uscate, picante din copacul pimento . Aroma este cel mai bine descrisă ca o combinație de scorțișoară, nucșoară și cățel.
Acest lichior tradițional jamaican (și variațiile lui) a cunoscut o renaștere în ultimii ani. A existat un timp în jurul anilor 1980, când producția a încetat aproape în întregime.
Cu toate acestea, cu interesul reînnoit pentru cocktail-uri fine a venit o cerere crescută pentru astfel de licoare aparent uitate. Mulți barmani și-au făcut propriile și în cele din urmă câteva companii au lansat noi îmbutelieri.
Mărci de Pimento Dram
- Adevărul amar Pimento Dram
- Sf. Elizabeth Allspice Dram
Pimento / Allspice Dram Cocktail-uri
Pimento dram nu este unul dintre cele mai frecvent utilizate lichioruri, deși este la îndemână să aveți în jur dacă vă place. A fost destul de popular în mijlocul secolului al XX-lea, mai ales în timpul nebuniei tiki . Cei de la Trader Vic și Don Beachcomber au folosit-o ca un element de bază picant pentru un număr de cocktailuri de rum, precum și cele de mai jos.