Această rețetă delicioasă "Pad Thai Gai" este adevărata afacere - o versiune a celebrului Pad Thai (doar mai ușor!) Direct din Thailanda. Acesta contine fidea de orez prăjit, prajit cu pui într-un sos tangios, împreună cu toppinguri de nuci tăiate și busuioc. Fidea este amestecată până când au acel faimos gust thailandez lipicios / gustos. Veți iubi echilibrul dulce-acru al aromelor, împreună cu combinația de pui și tăițe reconfortante. Un fel de mâncare ușoară, de zi cu zi, care vă va aduce un zâmbet pe față. Face suficient pentru a servi 2 persoane sau mai multe persoane înfometate. De la bucătăria mea thailandeză până la a ta, sper că te bucuri de acest fel simplu, minunat fel de mâncare pe stradă thailandeză.
Ce ai nevoie
- 8 oz./220g. Nuci de orez din Thai
- 1/2 lb.
- piept de pui (sau coapsa, tocat în bucăți de mâncare)
- 3 cuișori usturoi (tocat)
- 1/4 cana de morcov ras (sau varza)
- 1 ou
- 1/3 ceașcă zdrobită (sau arahide sau tocate)
- 2 cepe verde (felii subțiri)
- 2 cani de muguri proaspete de fasole
- 1 busuioc proaspat
- 1/4 cana de arahide prăjite uscate (sau caju, nesărate)
- 2 linguri. ulei vegetal
- Pentru sosul de prăjit:
- 1/3 cupe de pui
- 1 lingura. sos de soia
- 2 linguri.
- sos de pește
- 2 linguri. suc de lămâie
- 3 lingurițe. zahar brun
- Opțional: fulgi de chili, la gust
Cum se face
- Se fierbe fidea de orez până când este prea dură pentru a servi, dar suficient de moale pentru a mânca - o firmă " al dente" (tăiței se va termina gătitul atunci când îi prăjiți, pentru a evita supraîncărcarea în acest moment). Scurgeți și clătiți cu apă rece pentru a evita lipirea.
- Se amestecă toate ingredientele "Sosul de prăjit" într-o ceașcă. Răciți 2 lingurițe. peste puiul tocat și se amestecă.
- Încălziți o tigaie mare sau neacoperită, pe o căldură medie. Se înmoaie în ulei și se învârte în jur, apoi se adaugă usturoiul. Se amestecă 1 minut.
- Adăugați carnea de pui și rulați-2 minute. Se adaugă morcovul / varza, se toarnă peste un sosorit puțin mai mult, dacă tigaia devine uscată.
- Împingeți ingredientele deoparte și rupeți oul în mijloc. Deplasați rapid și încorporați-l cu alte ingrediente.
- Adăugați fidea și 1/4 din sosul de prăjit, folosiți două unelte pentru a le ridica și a le întoarce în tigaie. Se amestecă 30 de secunde și se adaugă mai multă sos, continuând în acest fel până când se folosește cea mai mare parte a sosului. Adăugați varză de fasole și continuați să amestecați-prăjind încă 2-3 minute. Testați gustul și adăugați sosul rămas dacă doriți mai multă aromă. Adăugați un pic mai mult sos de pește pentru o adâncime și mai mare a aromei.
- Serviți înmuiată cu nuci tăiate, ceapă de primăvară și busuioc proaspăt. Garniți cu piciorușe de var și stoarceți înainte de a mânca.
Dacă v-ați dorit această rețetă: Asigurați-vă că încercați Chicken Pad Thai , cel mai renumit și popular din toate felurile de mâncare Thai. Bucurați-vă!
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 996 |
Grăsime totală | 39 g |
Grăsime saturată | 9 g |
Grasime nesaturata | 17 g |
Colesterol | 133 mg |
Sodiu | 2,445 mg |
Carbohidrați | 118 g |
Fibre dietetice | 10 g |
Proteină | 47 g |