Buffalo Meatloaf de pui este o întorsătură excelentă pe carnea de vită clasică, folosind arome ale aripilor de pui Buffalo într-o rețetă consistentă și ușoară. Când am reușit, temperatura internă a fost de 172 de grade F la 70 de minute; dar carnea era încă uimitor de umedă și cremoasă.
Trucul pentru a face o carne de porc umed, în special atunci când se utilizează un produs cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi puiul măcinat, este de a adăuga o mulțime de alte ingrediente. Legumele, prăjiturile de pâine, salata de salată și sosul cu aripi fierbinți adaugă umezeală și mențin pâinea prea compactă. Totuși, asigurați-vă că amestecați ușor amestecul folosind mâinile. Nu folosiți niciodată o lingură pentru a bate carnea după adăugarea cărnii și formați ușor pâinea pe tava de copt. Utilizați o lingură pentru a bate carnea după adăugarea cărnii și formați ușor pâinea pe tava.
Am servit această rețetă minunată cu cartofi Buffalo de piure și mazăre și morcovi .) Puteți adăuga o salată verde, clară și rece, dacă doriți un contrast de răcire. Utilizați resturile de la Buffalo Chicken Penne Bake pentru o altă masă minunată!
Ce ai nevoie
- 2 linguri unt
- 1 ceapa tocată mărunt
- 3 cuișoare usturoi, tocate
- 3 tulpini de telina, tocate fin
- 2 ouă, bătut
- 1 cană moale de grâu întregi de grâu
- 1/4 cană de sos aripi calde de bivol
- 1/3 ceasca de salata de brânză albastră cremoasă
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper
- 1/8 linguriță de piper de cayenne
- 1 ceasca de brânză albastră
- 2 kilograme de pui măcinat, carne albă și întunecată
- 2 linguri de sos aripi calde de bivol
- 2 linguri de ketchup
- 1 lingură de miere
Cum se face
1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Stropiți o tavă de pui cu gălbenuș cu cremă de gătit și lăsați-o deoparte. Sau puneți un suport de sârmă într-o tavă de copt cu laturi.
2. Într-o tigaie mare, topiți untul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul; gatiti si amestecati pana cand se toarna, aproximativ 5 minute. Se adaugă țelina în tigaie; gatiti si agitati timp de 2-3 minute mai mult. Scoateți tigaia din căldură.
3. Într-un castron mare, combinați ouăle, mâncărurile de pâine, sosul fierbinte de 1/4 cană, salata de salată, sarea, piperul, piperul de cayenne și brânza albastră; amesteca bine.
Adăugați legumele și amestecați bine. Adăugați pui măcinat și amestecați ușor, dar cu atenție, cu mâinile, până când se combină.
4. Formați amestecul de pui într-o carne de vită mare pe tigaia pregătită pentru broiler.
5. Într-un castron mic, combinați 2 linguri de sos fierbinte, ketchup și miere; se amestecă bine și se spală peste carnea de porc.
6. Coaceți timp de 65 până la 75 de minute până când temperatura internă atinge 165 ° F.
7. Acoperiți cu folie și lăsați-l să stea 10 minute. Apoi felie pentru a servi.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 492 |
| Grăsime totală | 27 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 171 mg |
| Sodiu | 802 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 40 g |