Moale, brânză bogată Brie suflat cu pesto este tipul de aperitiv pe care nu ar trebui să-l faci niciodată acasă singur pentru că vei mânca totul. Brânza ușor caldă și cremă de pesto de busuioc se topește împreună într-un aperitiv brânză, brânză, care poate fi înghițit cu felii de baghetă.
Nu este nevoie să cumpărați Brie scump pentru această rețetă; supermarketul dvs. favorit Brie va face acest lucru. Cu excepția cazului în care aveți un pesto cumpărat de magazin pe care îl iubiți cu adevărat, faceți timp pentru a face pesto de casă. Se pare că mereu gustă mai bine decât pesto -ul cumpărat de magazin și nu ia tot efortul.
Ce ai nevoie
- 1/4 cupe de nuci de pin
- 1 cățel de usturoi mare (pielea îndepărtată)
- 1/2 cana brânză Parmigiano-Reggiano (proaspăt rasă)
- 1/4 cană Pecorino Romano (proaspăt rasă)
- 1/2 ceașcă de ulei de măsline extra virgin
- 2 cesti frunze proaspete de busuioc (ambalate slab)
- 1 / 2-3 / 4 lb. Brie wedge
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 325 F
- Combinați nucile de pin, usturoiul și brânza într-un procesor de bucătărie până când se taie mărunt. Cu alimentatorul procesorului de alimente, adăugați ulei de măsline. Impuls până se formează o pastă, aproximativ 30-40 de secunde. Adăugați frunze de busuioc. Pulsa doar până când frunzele de busuioc sunt tăiate și amestecate în pasta de nuci (dacă nu preferați o textura complet netedă).
- Puneți pâlnia sau runda lui Brie într-un vas de coacere care poate fi de asemenea folosit pentru a servi Brie sau pe o foaie cookie. Încălziți-l pe Brie în cuptor doar până când marginile se topesc și se înțepesc, aproximativ 6-8 minute. Aveți grijă să nu supraîncălziți sau Brie se va topi complet.
- Răspândește pestoul deasupra lui Brie. Extra pesto poate fi spooned în jurul brie, sau plasat într-un castron separat.
Pentru a face acest aperitiv chiar mai special, înconjurați Brie și pesto cu ciuperci saute și cuișoare de usturoi întregi, prăjite .
Cum să păstrați verde Pesto
După ce au fost tăiate și zdrobite, frunzele de busuioc încep să-și piardă culoarea verde. Pesto-ul de pește se transformă adesea într-un verde închis sau chiar maro, dacă nu este mâncat imediat. Aroma este încă bună (deși nu este la fel de bună ca pestoul foarte proaspăt), dar culoarea este neaprobabilă.
Deci, cum puteți păstra verde pesto verde? Nu e usor. Adăugarea unui pic de frunze de spanac proaspete sau blanzi poate contribui la adăugarea unor culori verzi și nu schimbă mult aroma pesto. Blanarea frunzelor de busuioc in apa fierbinte (care incetineste enzimele care transforma frunzele maronii) poate de asemenea ajuta, dar da pestoului o textura usor muscata si diminueaza aroma busuiocului.
Pentru a bloca frunzele de pesto, aruncați frunzele în apă clocotită timp de aproximativ 10 secunde, apoi scoateți și aruncați busuiocul într-un castron de apă cu gheață. Acest lucru este mai ușor de făcut dacă lăsați frunzele atașate tulpinilor. Agitați tulpinile pentru a îndepărta cât mai multă apă din frunze. Îndepărtați frunzele uscate cu prosoape de hârtie.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 697 |
| Grăsime totală | 50 g |
| Grăsime saturată | 12 g |
| Grasime nesaturata | 27 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Sodiu | 350 mg |
| Carbohidrați | 31 g |
| Fibre dietetice | 14 g |
| Proteină | 41 g |