Această rețetă pentru arahidele caramelizate produce o gustare delicioasă, crocantă, crocantă, dulce și sărată. Aceste arahide sunt acoperite cu un strat de zahăr crocant, care este generos aromatizat cu sare, scorțișoară și extract de vanilie . Puteți experimenta și alte condimente, pentru a vă personaliza cu adevărat arahidele. Acestea sunt uimitoare pe cont propriu, dar le puteți să le tăiați și să le adăugați la cookie-uri, brânzeturi și chiar și feluri de mâncare savuroase, cum ar fi salatele.
Ce ai nevoie
- 2 cani de arahide crude
- 1 cană de zahăr granulat
- 1/3 cana de apa
- 1/8 linguriță de kosher sau sare de mare
- 1/8 linguriță de scorțișoară
- 1/2 lingurita extract de vanilie
Cum se face
- Pregătiți o foaie de copt, căptușind-o cu folie de aluminiu și lăsată deoparte pentru moment.
- Într-o tigaie mare, combinați apa, zahărul și arahidele pe foc mediu. Se amestecă până când zahărul se dizolvă.
- Continuați să gătiți, amestecând frecvent, în timp ce lichidul se reduce și devine sirop. După aproximativ 10 minute, amestecul se va transforma granulat, iar arahidele vor părea nisipoase.
- Continuați să gătiți și amestecați amestecul. Arahidele vor deveni mai întunecate, iar în timp zahărul se va topi în pete și se va transforma în sirop. Este important să se amestece frecvent, astfel încât arahidele să nu se ardă și sărurile de zahăr să fie distribuite uniform.
- Gatiti arahidele pana cand acestea sunt de culoare maro auriu sau de culoarea chihlimbarului. Nu vă faceți griji dacă aveți în continuare granule de zahăr agățate de arahide; acest lucru este normal și dă bomboanele finite o textura delicioasă crocantă. Când sunt aproape de culoarea dorită, adăugați sarea și scorțișul și amestecați de mai multe ori. Scoateți tigaia din căldură, adăugați vanilia și amestecați.
- Răsturnați arahidele pe foaia de coacere pregătită și împrăștiați-le într-un strat subțire cu lingura. Lăsați-i să se răcească, apoi spargeți-le în bucăți mici. Odată ce arahidele sunt complet reci, pot fi ambalate într-un container etanș și depozitate la temperatura camerei timp de câteva săptămâni.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 305 |
| Grăsime totală | 18 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 43 mg |
| Carbohidrați | 31 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 9 g |