Cu ce scop serveste bucataria?
Care este definiția unui filtru chinois și cum se compară cu alte articole de bucătărie? Cu această recenzie, aflați mai multe despre scopul chinoisului și cum vă poate servi în procesul de pregătire a mesei.
Pur și simplu, un chinois este un filtru metalic în formă de con cu o plasă foarte fină. De asemenea, cunoscut sub numele de cap de china, un chinois este folosit pentru strângerea stocurilor, sosuri, supe și alte elemente care trebuie să aibă o consistență foarte lină.
Dacă faceți piure de zmeură, de exemplu, veți avea nevoie de un fel de filtru pentru a scăpa de semințe. Același lucru se întâmplă și pentru semințele din gemuri sau fragmentele osoase aflate în stoc.
În timp ce bucătarii amatori folosesc în mod obișnuit un filtru standard, site-urile chinois sunt dispozitivul preferat de bucătari profesioniști. De ce? Aceste unelte de gătit tradiționale franceze sunt mai eficiente în eliminarea alimentelor din semințe și alte bucăți de carne, făcând un finisaj neted.
Cum se folosesc Sinele Chinois
Un chinois (pronunțat shin-wah) este uneori folosit cu un pistil de lemn care este presat în mâncare, care o lucrează prin ochiul chinois. Obiectul este similar cu un capac din china, care are aceeași formă conică ca chinois, dar este făcut din metal perforat, mai degrabă decât plasă.
Termenii chinois și china cap sunt uneori utilizați interschimbabil, dar sunt din punct de vedere tehnic două instrumente diferite. La fel ca chinois, capul de china este, de asemenea, uneori folosit cu un pistil de lemn pentru a împinge alimentele prin ea.
Cât costă aceste costuri?
În general, site-urile chinois variază în preț de la adolescenții de sus până la 40 de dolari. În medie, vă așteptați să cheltuiți cel puțin 30 USD pe acest dispozitiv culinar. Faptul că filtrele chinois nu rupe banca înseamnă că, dacă sunteți un bucătar amator, probabil vă puteți permite să scoți aluatul să plătiți pentru obiecte și să decideți dacă sunteți în valoare de banii câștigați cu greu sau dacă un filtru tradițional vă va servi mai bine nevoile.
Aceste filtre pot costa doar 4 $ și până la 10 $, astfel încât o sită chinois este triple sau cvadruple pretul. Dar dacă pregătiți un fel de mâncare specială și vă puteți permite să vă lăudați, nu există nici un motiv real pentru a opta pentru sita cu prețuri mai mari.
O sită nu înseamnă neapărat prezentarea unui instrument fantezist în bucătărie. De asemenea, se poate face munca de eliminare a semințelor, fragmentelor și a altor substanțe solide din fructe, stocuri și alte produse alimentare, care nu necesită multă muncă pentru dvs. Dacă rareori faceți stocuri și altele asemănătoare de la zero, o sită chinois ar putea să nu merite investiția. Înainte de a cumpăra unul, întrebați-vă cât de des este posibil să îl utilizați. Dacă vă îndoiți că veți folosi aparatul mai mult de câteva ori pe an, sau nu chiar atât de mult, probabil că veți dori să treceți.
În aceste vremuri conștiente de sănătate, cu toate acestea, mai mulți oameni pregătesc alimente de la zero pentru a evita adăugarea de sodiu și conservanți. Dacă preocupările legate de sănătate ți-au motivat să dorești să-ți faci propriile gemuri, jeleuri și stocuri, atunci cumperi o sită chinois fără vinovăție.