Deci, ce au în comun merele, perele, loquats, medlars și gutui?
Acestea sunt toate fructele clasificate botanic ca pomi (de asemenea, uneori, spelled, pommes). Pomii fac parte din familia Rosaceae, care conține și trandafiri, fructe de piatră, căpșuni, migdale și tufișuri de pădure.
În mod esențial, pomii sunt definiți prin compoziția fructelor lor. Un porumbel este ceea ce noi numim un fruct accesoriu, adică carnea comestibilă este compusă atât din carpeli (părțile unei flori care se dezvoltă în fructe și semințe), cât și din diferite țesături auxiliare.
Miezul constă din numeroasele carpete topite care conțin semințele. Semințele sunt înconjurate de o carne dură, piezoasă și fibroasă numită endocarp. Acesta este înconjurat de un mezocarp mai ușor și mai moale, cea mai mare parte a cărnii pe care o consumați de fructe. În afară de aceasta este epicarpul, care este pielea fructului.
Copacii înșiși sunt de foioase, adică copacul își scade frunzele în fiecare an și se lasă în starea de iarnă. Înflorirea are loc în primăvară cu recolta de fructe la sfârșitul verii și până în toamnă.
Pomii au o istorie îndelungată de a fi o sursă regulată de hrană pentru numeroase culturi. De fapt, merele au fost de mult timp unul dintre cele mai populare fructe din întreaga Europă și America.
Se estimează că aproape 60% din pomii crescuți în mare parte din istorie au fost folosiți nu pentru a mânca, ci pentru a produce cidru alcoolic. Acest lucru sa simțit doar în Europa, odată cu creșterea popularității vinului și a berii, iar în Statele Unite datorită interzicerii atunci când livezile de mere au fost nevoite să comercializeze 100% din recoltă pentru a mânca masa.
(La rândul său, aceasta a cauzat și pierderea numeroaselor soiuri de heirloom, deoarece nu toate merele erau bune pentru a mânca, ci mai degrabă pentru rasă.)
Pomii sunt, de asemenea, cunoscuți pentru capacitatea lor de a grefa cu ușurință. Un singur portaltoi poate susține aproape 20 de soiuri. Adesea, mărul, perele și perele asiatice (aka: nishi) sunt vândute cu numeroase grefe pentru a asigura varietatea, dar și pentru a proteja împotriva bolilor și dăunătorilor.
Merele, perele asiatice și perele sunt de departe cele mai populare tipuri de pomi și există sute de soiuri de fiecare, deși câteva domenii specifice domină piața.
Loquats, în general, se bucură de popularitate în Asia și Orientul Mijlociu, și în timp ce acestea cresc bine în America de Nord, ele sunt în principal cultivate ca ornamentale cu puțini proprietari rareori realizarea fructelor este chiar comestibile.
Lăzile, gutui și rădăcinile au fost fructe populare în cea mai mare parte a Europei, dar au scăpat din popularitate, deoarece merele și perele au produs fructe mai aromate, mai mari, în număr mai mare. Quince se bucură încă de un pic de popularitate astăzi, dar medlars și rowans sunt rareori cultivate pentru uz comercial în masă.
Lista de pompe comestibile
- mere
- pere
- Perele din Asia (alias: Nishi)
- gutuie
- Loquats
- Rowans
- MEDLARS
- Crab mere