Tacos pentru micul dejun? Pariezi!
Indiferent dacă ați rămas din corizoide dintr-o masă anterioară sau căutați doar o modalitate mai amețitoare de a vă îmbogăți rutina de dimineață, nu ne putem gândi la o modalitate mai bună de a vă începe ziua decât să luați masa de la cina clasică Tex-Mex la micul dejun alimentat cu combustibil. Este la fel de simplu ca adăugarea de ouă!
Perfect pentru o sărbătoare Cinco de Mayo sau un brunch de weekend distractiv, puteți transforma micul dejun mic de ouă amestecate cu câteva ingrediente simple și de bază, cum ar fi avocado, ceapă, roșii și brânză. Bucurați-vă de adăugiri cum ar fi tocuri tater, smântână, fasole, salsa, sos fierbinte, slănină și arpagic, și să vă angajați copiii prin crearea unui bar-build-your-own-taco!
Dacă ești ovo-vegetariană , poți să renunți la chorizo (și bacon).
Ce ai nevoie
- 4 tortilla de făină
- 1/4 lire de cârnați chorizo (brut sau uscat)
- 9 tocuri înghețate (dezghețate)
- 4 ouă (bătut)
- 1/3 ceasca de taco si de cașcaval (castravete)
- 1 lingura de cilantru (tocat)
- 1/2 jumătate de ceapă roșie mică (în cuburi)
- 1 rosie mică (în cuburi)
- 1/2 jumătate de avocado (în cuburi)
- 1/4 cana salsa preparată
- Pentru gust: sare și piper
Cum se face
- Încălziți tortilla făinii în cuptorul cu microunde sau rapid peste o flacără deschisă. Dacă doriți caracterele, plasați-le într-o flacără deschisă timp de 5 până la 7 secunde, apoi răsuciți-le cu clești metalice și opriți-le timp de încă 5 până la 7 secunde.
- Încălziți o tigaie mare sau o tigaie din fontă mare pe căldură medie. Adăugați chorizo, rupându-l în timp ce gătește. În cazul în care se usucă corizo, puneți-o în primul rând pe zarie și apoi adăugați-o în tigaie și se topește până când o parte din grăsime este roșie și corizonul este crocant.
- Îndepărtați chorizo-ul din tigaie, lăsând unsoarea în spate.
- Adăugați toasturile dezghețate la grăsimea chorizo și gătiți până când este ușor roșie. Îndepărtați toțenii din tigaie și adăugați-i la chorizo. Păstrați amestecul de cartofi și cartofi calzi într-un cuptor de 200 F în timp ce gătiți ouăle.
- Folosind aceeași tava, răsturnați căldura. Se toarnă ouăle bătute și se fierbe, amestecându-se ușor până se gătește complet. Utilizați o spatulă pentru a separa ouăle în patru porții. În timp ce ouăle sunt încă în tigaie, răsturnați căldura și mai mult și topiți fiecare porție cu brânză.
- Presărați cheddarul peste partea superioară a fiecărei porțiuni de ou și acoperiți tigaia cu un capac. Lăsați să fiarbă timp de 1 până la 2 minute sau până când brânza se topește. Adăugați sare și piper la gust.
- Îndepărtați fiecare tortilla cu o parte din ouă. Împărțiți amestecul cartofi și chorizo între cele patru tortilla. Apoi presărați cilantrul, ceapa tăiată, roșiile și avocado peste partea superioară a fiecărui taco. Apoi rumeniți salsa peste fiecare taco și serviți imediat!