Clasic French Sage Croissants Rețetă

Ar putea fi un fel de mâncare franceză mai clasică decât un croissant cald, crud și dulce ? Deși sunt făcute și consumate în întreaga lume, cu siguranță sunt franceze.

Această rețetă crocantă herbală oferă o grămadă proaspătă grădinii croaților tradiționali și le îndepărtează de la masa de mic dejun și de la prânz sau cină ca o opțiune nemaipomenită pentru servirea cu supe, salate sau sandwich. Ele sunt, de asemenea, o modalitate excelentă de a vă dansa cina și de a vă impresiona oaspeții.

Ce ai nevoie

Cum se face

Cum sa faci croissante de iarba de gradina:

Se dizolvă drojdia în apă caldă timp de 5 minute. Se adaugă făina de pâine, laptele, zahărul, untul topit, sarea și ierburile de drojdie dizolvată și apă și se amestecă aluatul la viteză medie timp de aproximativ 2 minute. Dacă aluatul este prea lipicios, adăugați o lingură de făină suplimentară la un moment dat, până când aluatul este suficient de ferm pentru a alinia o formă.

Formați aluatul într-o minge și acoperiți-l ușor cu folie de plastic.

Lăsați-o să se odihnească la temperatura camerei timp de 30 de minute. Rotiți aluatul într-un dreptunghi de 10 inci de 15 inci și apoi acoperiți-l puțin și lăsați-l să se ridice timp de 40 de minute.

Puneți dreptunghiul cu untul moale și apoi pliați aluatul în treimi, ca o literă. Rulați dreptunghiul lung, subțire înapoi în originalul de 10 inch cu 15 forme. Se toarna aluatul în treimi, din nou, apoi se acoperă aluatul cu înveliș din plastic și se lasă să stea în frigider timp de 1 oră. Repetați acest proces încă o dată.

Folosind un cuțit ascuțit, tăiați aluatul în diagonală pentru a realiza 20 de triunghiuri. Trageți vârful fiecărui triunghi înclinat și apoi răsuciți croisanții de la baza, curbându-vă ușor capetele, pentru a forma o formă de semilună. Aranjați fiecare croissant finit pe o foaie de copt uscată ușor, cu cel puțin 1 ½ centimetri între fiecare patiserie. Acoperiti-le incet cu folie de plastic si le lasati sa se ridice timp de 45 de minute pana la 1 ora pana cand sunt aproape dublate in marime.

Preîncălziți cuptorul la 375F. Scoateți oul și 2 linguri de lapte împreună pentru a face o spălare de ouă. Se spală spălarea de ou pe suprafața fiecărei cofetări. Coaceți croissante timp de 14 până la 16 minute, până când acestea sunt înfundate și maro auriu.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii 144
Grăsime totală 12 g
Grăsime saturată 7 g
Grasime nesaturata 4 g
Colesterol 41 mg
Sodiu 275 mg
Carbohidrați 7 g
Fibre dietetice 1 g
Proteină 1 g
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)