Whiskey-ul american este strict reglementat
Clasificări americane de whisky
Există mai multe clasificări ale whisky-ului american, inclusiv bobul drept, îmbuteliat în Bond și ușoarele whisky:
Drept: Acest tip este maturat in butoaie de stejar carbune alb, la 160 probe sau mai putin si cu varsta de cel putin doi ani. Se amestecă cu apă la nu mai puțin de 80 de probe și trebuie să fie de 51 la sută cereale în volum. Aproximativ jumătate din consumul american este whisky drept.
Bottled-in-Bond: Potrivit legii Bottled Bond Act din 1894, whisky-ul american drept poate fi adăpostit fără taxe în timp ce îmbătrânește și nu este impozitat până când nu este scos din depozit pentru a fi vândut.
Trebuie să aibă vârsta minimă de 4 ani, deși majoritatea este mai în vârstă. Este îmbuteliată la cel puțin 100 de dovezi și plasată într-un "antrepozit vamal", complet sub supravegherea directă a Serviciului intern de venituri. Taxele se plătesc atunci când whisky-ul este eliberat din depozitul exploatației.
Lumină: Acest tip este stocat în containere de stejar noi sau standard și este de 161-189 proof. Uleiul amestecat ușor este amestecat cu mai puțin de douăzeci de procente de whisky drept și este fabricat din porumb. Această clasificare este cea mai nouă, înființată în 1972.
Bourbon : Nascut in America, Bourbon este o varietate de whisky facuta cu adaugarea a cel putin 51 la suta de porumb si trebuie sa fie maturata in butoaie de stejar albi incinerate timp de cel putin 2 ani prin lege in Statele Unite. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de whisky de porumb.
Ce înseamnă "dovada" lichiorului?
"Dovada" în Statele Unite, este exact de două ori mai mare decât conținutul de alcool pur.
Dacă un lichior este etichetat cu 100 de probe, este vorba de 50% alcool. Îmbătrânirea tuturor whisky-urilor se face în butoaie înainte de îmbuteliere, nu după. Cu cât este mai în vârstă, cu atât mai mult va fi whisky-ul.
Mai multe despre rețetele Whisky și Whisky:
• Clasificări și dovadă de whisky american
•
• Conținutul de alcool pe bază de whisky în rețete
• Istoria whisky
• Diagrama de ardere alcoolică
• Înlocuirea alcoolului