Cât de mult alcool arde în gătit?
Whiskey și consumul de alcool
Dacă alcoolul rămâne într-un vas finit și cât de mult depinde de metoda de gătit. Când alimentele sunt gătite sub căldură mare pentru o perioadă lungă de timp, cum ar fi, majoritatea alcoolului se evaporă.
Alcoolul pur se fierbe la 173 grade F., o temperatură mai scăzută decât apa (212 grade F). Astfel, veți găsi că rețetele care intenționează să rămână o parte din alcool vor avea instrucțiuni pentru a adăuga alcoolul la sfârșitul procesului de gătit, astfel încât acesta să nu se fierbe.
Evident, rețetele neacoperite vor păstra marea majoritate a alcoolului.
Unii pot fi îngrijorați de a servi un fel de mâncare gătit cu un copil, dar alcoolul este o substanță naturală în multe alimente, în special fructele cu un conținut ridicat de zahăr, cum ar fi foarte coapte. Rețineți că cantitatea utilizată într-o rețetă este, de obicei, foarte mică și este răspândită pe un volum mare de alimente, comparativ vorbind. Este o decizie personală, bineînțeles. Totuși, este o idee bună pentru cei care se ocupă de medicamente anti-abuz pentru problemele de alcool să evite alimentele gătite cu alcool.
Atunci când se utilizează băuturi spirtoase în scopuri de flamenco , alcoolul trebuie încălzit până la 130 de grade F. înainte de a se aplica alimentelor calde și nu calde și apoi se aprinde repede. În caz contrar, este posibil să aveți dificultăți ca acesta să se aprindă, ceea ce duce la insuflarea spiritului în mâncare și la arderea adecvată a acestuia, fără a mai vorbi despre o aromă adesea neplăcută și îndurerată pentru mâncare.
Sfaturi de gătit pentru Whisky
Puteți înlocui uncii de bourbon pentru uncie în majoritatea rețetelor dacă este cazul. De asemenea, nu ezitați să experimentați alte lichide în loc de whisky. Când înlocuiți , rețineți că, în general, lichiorurile mai întunecate funcționează mai bine cu carne întunecată și invers. În majoritatea cazurilor, nu este necesar să pierdeți lucrurile bune.
Pentru cantități mici, ar trebui să găsiți sticle de servire unice (cum ar fi cele servite companiilor aeriene) în cele mai multe magazine de băuturi.
Gătit cu rețete de whisky (whisky)
• brânză de mere albastră de brânză
• Black Angus Whisky Pepper Steak
• Sour Bourbon Barbecue
• Bourbon Pecan Pie
•
• Coacere Bourbon cu trei fasole
• Oxtails fierte cu Rutabaga
• Cheddar Whiskey Fondue
• Bile de ciocolată de whisky
• Cake Apple Coffee Cake
• Tort de Craciun cret de Craciun cu sos de whisky
• Figuri cu miere și whisky
• Bile de ciocolată
• Irlandeză de cartofi irlandeze verde Chile
• Oală de prăjit în vechime în gălbenele de cafea
• Umplerea cu Oyster & Rice
• Pudding de prune pentru Craciun
• Sandwich din carne de porc taiat cu sos de biscuiti si cocs
• Cartofi dulci
• Pâine de sodă pentru Whisky
• Sosul de whisky
Mai multe despre rețetele Whisky și Whisky:
• Clasificări și dovadă de whisky american
•
• Conținutul de alcool pe bază de whisky în rețete
• Istoria whisky
• Diagrama de ardere alcoolică
• Înlocuirea alcoolului