01 din 10
Făcând Blintz-ul perfect
John Montana / Getty Images Blintzile sunt o mâncare evreiască preferată. Brinzile de brânză sunt servite în mod tradițional pentru Shavuot și alte sărbători evreiești. Ciupercile din blinzi sunt un aperitiv popular pentru cina de Sabata de vineri seara. Puteți face un lot mare de blini înainte de vacanță sau Shabbat și păstrați-le în congelator. Apoi, dezghețați-vă, încălziți-vă și serviți pentru un prim curs festiv și delicios. Iată câteva rețete și instrucțiuni pas cu pas pentru a face blini.
02 din 10
Pregătiți Batter
Kristin Lee Getty Images Mai întâi, într-un bol de amestecare, amestecați împreună ingredientele de aluat conform rețetei dvs. până când acestea sunt netede. Blintz batter este de obicei foarte simplu constând doar din făină, apă și ouă. Unele rețete vor solicita, de asemenea, adăugiri ca un vârf de sare.
Odată amestecat, lăsați aluatul să stea timp de cinci până la 10 minute și amestecați mai mult. Ardeiul trebuie să fie curgat, astfel încât crepusele să fie subțiri. Dacă amestecul este prea gros, adăugați mai multă apă.
03 din 10
Ulei de căldură în tigaie
Giora Shimoni Se toarnă suficientă cantitate de ulei într-o tigaie, astfel încât partea inferioară a tigaiei să fie lubrifiată. Încălziți până când uleiul este foarte fierbinte - va avea o ușoară "strălucire". Nu lăsați uleiul să se încălzească așa încât să fumeze (și să aveți grijă de orice spumare).
04 din 10
Se toarnă Batter în pan
Giora Shimoni Se toarnă suficient amestec de blintz în uleiul fierbinte pentru a acoperi ușor tigaia. Rotiți tava astfel încât batoanele să acopere fundul tăvii.
05 din 10
Găsește Blintz
Giora Shimoni Gătiți blintz până când bulele centrale și marginile se îndepărtează de partea laterală a tăvii, în jur de 30 până la 40 de secunde, înainte de a răsturna.
06 din 10
Altă parte a Blintz
Giora Shimoni Unii oameni folosesc o spatulă pentru a întoarce blintz-ul pentru a găti cealaltă parte. Unii oameni întorc blintz-ul în aer și îl prind de cealaltă parte cu tigaia. Și unii oameni, cei care reușesc să facă destul de subțiri blinzi, nici nu mai gătesc partea a doua. Toate cele de mai sus sunt bine, depinde de preferințele dvs. personale.
Răsturnați blintz-ul și gătiți încă 20 de secunde.
07 din 10
Steck gătit Blintzes
Giora Shimoni Ridicați sau glisați blintz-ul de pe tigaie pe o placă pentru a se răci. Blintzile pot fi stivuite pe o farfurie atâta timp cât sunt răcite. În caz contrar, ei se pot lipi unul de celălalt. Continuați pașii de la 1 la 6 de mai sus, până când se utilizează toată aluatul.
08 din 10
Umplerea Blintz-ului
Giora Shimoni Puneți o lingură de umplutură în centrul blintzului. Aici puteți crea creativitatea; blint-urile pot fi dulci sau savuroase în funcție de umplutură. Multe rețete blintz includ brânza de ricotta sau mascarpone, de obicei îndulcită, împreună cu o altă completare complementară, cum ar fi afinele. Ciuperca este o altă umplutură populară pentru un blintz mai amețitor. Dar, într-adevăr, nu există limite; alege orice fel de fructe de arome păstrează vă place cel mai bine și de a experimenta de acolo.
09 din 10
Împingerea Blintz-ului
Giora Shimoni Îndoiți partea de jos a blintz-ului și peste umplutură. Apoi, pliați cele două laturi ale blintului peste umplutură și partea inferioară. În cele din urmă, pliați ultimul trimestru al blintz-ului. Întoarceți blintz-ul și puneți-l în vasul de servire.
Dacă nu le veți umple imediat, împachetați blint-urile în folie de plastic și păstrați-le la frigider timp de până la două zile.
10 din 10
Retetele noastre preferate Blintz
Indiferent dacă vă place săraci sau dulci, vă veți bucura de aceste rețete blintz: