01 din 09
Strângeți ingredientele
Deși nu este la fel de bine cunoscut scandinavilor-americani ca lefsea de cartofi , leagănul Hardanger are o istorie mult mai lungă decât lefsea de cartofi, datând la fel ca în zilele Viking (cartofii nu au fost introduși în Norvegia până în secolul al XVIII-lea). Folosiți făină de orz în praful suprafeței dvs. de rulare pentru a împiedica lipirea să se lipiască (un trick împărțit cu vizitatorii de la Norske Folkemuseum din Oslo). Hardanger lefse va păstra, frigorific, timp de șase luni; pentru a servi, fie întrebați pâinea între prosoape de hârtie umedă timp de un minut sau două în cuptorul cu microunde, fie o umeziți cu apă și lăsați să se odihnească între prosoape umede până când se înmoaie.
Pentru a face leșia Hardanger de casă, veți avea nevoie de: 3 ouă, 1 cești de zahăr, 2 cești de zară, 1/2 cană de unt topit (ușor răcit), 3/4 cană de sirop de lumină suedeză (sau înlocuitorul Siropului de Aur al lui Lyle sau a siropului de porumb ușor) , 7 cesti de faina (cu scop universal, spelt sau o combinatie), 2 linguri. hartshorn (amoniac de brutărie) sau praf de copt, și făină de orz pentru praf de tambur și contra.
02 din 09
Combinați ingredientele lichide
Cream împreună ouă și zahăr până la lumină și spumare. Se amestecă untul, untul topit și siropul până se incorporează.
03 din 09
Adăugarea făinii
Îndepărtați împreună făina și hârtia de hârtie (sau praful de copt), apoi adăugați făina în aluat într-o jumătate de cană pentru a forma un aluat moale.
04 din 09
Eliminarea fiecărei runde
Împărțiți aluatul în 1/3 porții de cești, rotind ușor și apăsând fiecare piesă în forma unui biscuit mare.
05 din 09
Împingeți-vă Lefse
Făpați contorul și manșonul bolțului de rulare ușor cu făină de orz, apoi rotiți fiecare porțiune în 1/4 "rotund gros, cu diametrul de circa 10 cm.
06 din 09
Prăjirea Lefsei (Opțiunea # 1)
Preîncălziți o tăviță la 450 °, apoi prăjiți fiecare lefse până când este ușor maroniu și crocantă, o dată o dată - aproximativ 2-3 minute pentru fiecare parte.
07 din 09
Coacerea Lefsei (Opțiunea # 2)
( Alternativ , puteți coace lefse pe o foaie cookie într-un cuptor la 400 ° F timp de 4 minute).
08 din 09
Înmuierea lui Hardanger Lefse
Pentru a servi, ceață cu apă caldă și așezați între prosoape încălzite timp de 30 de minute sau până când este moale.
09 din 09
Adăugând "Kling" la Hardanger Lefse
Răspândiți cu unt sau cu scorțișoară de scorțișoară, un favorit preferat de Hardanger lefse.
Pe servire : calorii 291, calorii din grăsimi 53, grăsimi totale 5.9g 9%, grăsimi saturate 3.3g 17%, colesterol 38mg 13%, sodiu 69mg 3%, carbohidrați total 53.7g 18%, fibre dietetice 1.2g 5%, zaharuri 14,4 g, proteină 6,2 g, vitamina A 4%, vitamina C 0%, calciu 6%, fier 12%.