Oțeturile din plante sunt una dintre cele mai simple preparate pentru a biciui și totuși acestea dau un ton subtil complex la atât de multe feluri de mâncare delicioase. Nu vă limitați utilizarea oțetului doar la salată. Oțeturile din plante se vor îmbrăca în mâncăruri, cum ar fi maioneza, sosurile și toate tipurile de aperitive.
În timp ce vă creați creațiile, faceți niște extra pentru a oferi cadouri pentru orice ocazie. Din cauza acidității oțetului, oțeturile pe bază de plante durează câteva luni.
Desigur, dacă le faci bine, nu durează deloc deloc.
Dificultate: medie
Timp necesar: 1 - 2 ore de pregătire, 1-2 săptămâni până la abrupt
Iată cum:
Clătiți și uscați temeinic alegerea dvs. de ierburi proaspete sau flori comestibile.
- Sterilizați sticlele sau borcanele și lăsați-le să se usuce bine.
- Aplicați ușor plantele medicinale și le puneți în sticle. Umpleți borcanul cu aproximativ 1/3 plin cu ierburi și flori. Agitați sticla în timp ce introduceți ierburile, pentru a le distribui.
- Aduceți otetul la fiert și turnați cu grijă în sticle și peste ierburi. Umpleți cu o jumătate de centimetru din partea de sus a sticlei sau a vasului.
- Se lasă să se răcească și se sigilează sticlele.
- Răciți și lăsați să absoarbă timp de 1 - 2 săptămâni.
- Ierburile și florile pot fi apoi împinse, pentru a prelungi viața oțetului.
- Păstrați la rece.
Sfaturi:
- Alege ierburi și flori colorate, pentru a tenta culoarea oțetului tău.
Opțiunile bune pentru infuziile de uleiuri din plante includ: busuioc, boarbă, calendula, ardei iute, cilantru, marar, nasturiu, rozmarin, salvie, cimbru, tarhon și cimbru.
- Fructele, condimentele, usturoiul și piperul funcționează, de asemenea, bine.
- Mulți destinatari de cadouri nu vor să folosească ceva atât de frumos. Amintiți-le de oțet nu va păstra și promite să facă mai mult anul viitor. Dacă dați oțetul ca un cadou în timp ce acesta se înmoaie, etichetați cu o dată "Ready to Use".
- Înfășurați pur și simplu cu o panglică și o etichetă sau acoperiți partea superioară cu o țesătură decorativă pentru un aspect de țară. Includeți rețetele preferate atunci când faceți cadou.
De ce ai nevoie:
- Sterilizate borcane sau sticle
- Capace sau plută
- Vin alb de oțet sau oțet alb de orez
- Ierburi, Flori comestibile, Chile Ardei