Timpuri bune la Pier și de pește gustos pentru a mânca
Platoul de legătură Pacific nu este nici o crică, nici o mielă. Este cel mai mare pește de silverside din Pacific și este unul dintre cele mai frecvent prinse pești de pe docuri, diguri și jetties din acel ocean.
Ce sunt Jacksmelt?
Jackalul ( Atherinopsis californiensis ) este, de asemenea, cunoscut sub numele de miel de cai, miros de albastru sau California smelt. Acestea apar de la Baja la Oregon și sunt de obicei de 9 până la 15 centimetri lungime. Ei au corpuri în formă de torpilă și dungi frumoase electrice albastre pe spate.
În timp ce a existat odată un pescuit comercial pentru ei, acum se poate găsi doar jacksmelt pe piețele asiatice, dacă este deloc. Cu toate acestea, ele sunt foarte ridicol de ușor de capturat off piers, deoarece le place să școală în apă de mică adâncime de mai puțin de 100 de metri adâncime. Unele feluri de lumină și mici bucăți de creveți, sau chiar cârligele strălucitoare, ar trebui să facă truc.
3 moduri de a găti Jacksmelt
Odată ce vă prindeți cârligul, cea mai bună soartă pentru pește este să - l fumați ca un somon teeny. Ele sunt uleioase și aromate, astfel încât fumul și saramura fac cu adevărat acest drept de pește.
Dacă preferați să nu le fumați, jacksmelt-ul este de asemenea excelent când este împărțit, scalat, eviscerat și umplut cu ierburi și ciuperci. Înfășurați-le într-o frunză de struguri și gratați-le peste cărbune pentru o adunare delicioasă.
Ați putea, de asemenea, să strângeți peștele și să faceți un escabeche delicios . Acesta este un preparat simplu în Spania, în care gatiți peștele apoi lăsați-l într-un sos de oțet pentru o zi înainte de a mânca.
Gândește-te la asta ca pe o murătură de mâncare rapidă.
Nu mănâncă Jacksmelt Raw
Un lucru pe care nu ar trebui să-l faci cu mucegaiul este mâncat brut. Puțini pot conține mici paraziți, dar aceștia sunt uciși de gătit. Paraziți arata ca niște viermi răsuciți și nu sunt în fiecare pește. S-ar putea să găsiți una într-o duzină de pește.
Pur și simplu scoateți viermele și gătiți și mâncați peștele împreună cu celelalte fileuri.
Nu lăsați nici o posibilitate de paraziți să ruineze o zi la dig. Mulți, mulți pești (să nu mai vorbim de carne de vită, pui și carne de porc) le conțin. După cum notează Departamentul pentru Pesti și Wildlife din California, "ele sunt inofensive pentru oameni atunci când peștele este bine gătit". Pur și simplu gătiți bine peștele și sunteți bine să mergeți.
> Sursa:
> Departamentul pentru Pescuit și sălbăticie din California. California Marine Sportfish Identificare: Alte pesteri. 2013.