Peștele la grătar este grozav, alături de carnea de porc la grătar sau cârnați; ele sunt chiar mai bune atunci când sunt servite cu înghețată, frișcă sau iaurt înghețat pentru desert. Fumatul grillului scoate în evidență dulceața naturală a perelor, cu efect fabulos. Orice varietate de pere se comportă bine pe grătar, chiar și Bartletts .
În funcție de modul în care îi veți servi, planificați să coaceți 1 pere per persoană, dar și o jumătate de pară ar fi suficiente, mai ales dacă le veți servi pentru desert cu înghețată după o masă mare. Această rețetă crește ușor sau scade, în funcție de numărul de pere și de oameni pe care îi aveți.
Ce ai nevoie
- 4 pere (după cum sa menționat mai sus, orice varietate funcționează!)
- 1 lingură de lumină, ulei neutru, cum ar fi ulei de canola sau ulei de struguri, sau unt topit (o alegere deosebit de bună dacă le serviți ca desert)
- 2 linguri de zahăr brun (opțional, mai util pentru desert)
- Ardei negru proaspăt măcinat (opțional, mai util pentru o farfurie laterală)
Cum se face
- Pregătiți o grămadă de gaz sau de cărbune la foc mediu: ar trebui să aveți posibilitatea să vă țineți mâna aproximativ 1 inci deasupra grătarului de gătit timp de 2 până la 3 secunde, înainte de al trage departe de intensitatea căldurii. Ca orice fel de gratar, dar mai ales cu feluri de mâncare care ar putea să nu apară de obicei la grătar, asigurați-vă că grătarul de gătit este curat și bine unsat înainte de a începe.
- În timp ce grătarul se încălzește, înjumătăți perele și scoateți miezurile. Puteți să coajați perele dacă doriți, dar nu este necesar.
- Puneți perele pe o tavă sau pe o foaie de copt. Îndepărtați-le ușor cu ulei sau unt (este posibil să nu aveți nevoie de toate uleiurile solicitate).
- Puneți pereții, tăiați în jos, pe grătar. Acoperiți și gătiți până când sunt marcate cu grătar, încălzite și licitate, aproximativ 10 minute. Le puteți transforma în grătar - marcați-le pe cealaltă parte, dacă doriți, sau continuați să le gătiți pentru fructe și mai delicate. Dacă doriți să folosiți zahărul maro, presărați-l pe pere după ce gătiți o parte și lăsați zahărul să se topească în pere, în timp ce bucătăria secundă. Dacă serviți perele ca o farfurie, șanțați zahărul și adăugați în schimb niște piper negru proaspăt măcinat.
Serviți perele la grătar fierbinți sau calzi ca o farfurie sau cu înghețată sau frisca pentru desert. Puteți dori, de asemenea, să ia în considerare servirea acestor lovelies cu unele înghețată smântână de casă .
VARIATII
Loviți-le : Adăugați o prăjitură de scorțișoară la pere, în timpul gătitului. Un praf de cardamom de masă sau chiar garam masala, un amestec de mirodenii calde, poate fi, de asemenea, un plus delicios.
Fă-le nucă : Pești de sus la grătar, cu niște nuci prăjiți tocată sau pecan.
Adăugați niște condimente : amestecați 1/8 linguriță de cayenă în ulei sau unt înainte de a le periați pe pere. Aceasta este o opțiune excelentă când serviți perele ca o farfurie. Creste caldura pe baza gusturilor calduroase de la masa.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 188 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 4 mg |
| Carbohidrați | 42 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 1 g |