Purim este o sărbătoare evreiască pentru a sărbători poporul evreu fiind salvat de la Haman. Tradiția de a mânca hamantaschen pe Purim pare să fi început în Europa. Numele este derivat din două cuvinte germane: mohn ( mac ) și taschen (buzunare). Mohntaschen, sau "buzunarele de mac", erau o patiserie germană populară din epoca medievală. În jurul sfârșitului anilor 1500, evreii germani le-au numit Hamantaschen sau "buzunarele lui Haman". Piesa cu cuvinte probabil se referă la zvonul că buzunarele răului lui Haman erau pline de bani de mită.
În plus, suna ca Haman. Ca și în cazul mai multor tradiții alimentare de la Rosh Hashana , anumite alimente au câștigat semnificație simbolică, deoarece numele lor au sunat ca niște cuvinte pentru calitățile pe care oamenii speră că le-ar caracteriza în anul următor.
Despre Hat Hatan?
O altă explicație populară pentru forma lui Hamantaschen este aceea că reprezintă pălăria lui Haman cu trei colțuri. Acestea sunt adesea imaginate ca "pălăriile încovoiate" populare în America Colonială, sau ca top distinctiv al lui Napoleon. Dar aceste stiluri nu erau la modă în vremea lui Haman și este puțin probabil să fi purtat vreodată pălării ca acestea. Este mult mai probabil ca, de-a lungul secolelor, când pălăria a intrat în vogă care seamănă cu hamantaschen, sa născut o asociere între pălăria lui Haman și patiserie.
A fost Haman toate urechile?
O altă explicație pentru tradiția alimentară a lui Purim hamantaschen este legată de un Midrash (Comentariu evreiesc despre Scripturile Ebraice) care descrie Haman îndoit și înșelat, cu " oznayim mekutafot " (fraza a fost tradusă greșit pentru a însemna tăierea sau tăierea urechilor, deși urechile răsucite ar fi mai precise).
În Israel, hamantashen sunt numite o znei haman , ceea ce înseamnă urechile lui Haman. Însă inițial oznei haman se referea altfel la un alt tip de produse de patiserie: aluat prajit înmuiat în miere sau sirop de zahăr, care era popular în întreaga lume sefardică.
A (Literal) Joacă pe cuvinte
În Enciclopedia alimentară evreiască , Gil Marks notează că este neclar când numele acestor produse de patiserie a evoluat de la oznayim (urechi), după cum au fost de mult cunoscute, până la specificul Purim o znei haman .
Marks explică faptul că primul exemplar înregistrat a apărut într-o piesă din 1550, numită Tzachut Bedichuta de-Kiddushin, o farce elocventă de căsătorie , o piesă comedia dell'arte scrisă în ebraică de dramaturgul și producătorul italian Judah Leone, Ben Isaac Sommo. Piesa include o dezbatere despre logica consumului de alimente care simbolizează urechile unui dușman rău; un al doilea personaj răspunde că iudeilor le este poruncit practic să le mănânce, pentru că numele de produse de patiserie sună ca " mana" - care a căzut din ceruri pentru ai susține pe israeliți când au rătăcit în deșert după Exodul din Egipt.
Nu e totul despre tine, Haman
O altă explicație pentru popularitatea produselor de patiserie cu trei colțuri pe Purim este citată în Cartea evreiască a lui Alfred, de către Alfred J. Kolatch. Kolatch scrie că regina Esther a câștigat puterea de la strămoșii săi, iar cele trei colțuri ale cookie-lui hamantaschen reprezintă cei trei patriarhi (Abraham, Isaac și Iacov). Alții observă că umplutura populară a semințelor de mac a fost un indiciu pentru dieta vegetariană a lui Esther în palatul lui Achashverosh - se spune că a trăit pe semințe, nuci și leguminoase, pentru a păstra kosherul sub radar. Și indiferent de ce este înăuntru, umplutura este parțial acoperită de aluat - așa cum rolul lui Gd a fost acoperit în povestea lui Purim.
Din punct de vedere istoric, mâncarea buzunarelor lui Haman (sau urechi sau pălăria ...) a fost înțeleasă ca o modalitate de a-și distruge simbolic memoria. Astăzi, acestea sunt de obicei văzute ca un punct de atracție iconic de manjoat manot și de zahăr combustibil pentru fucități rauri Purim.