Chinezul chinezesc este un pește alb, bogat în uleiuri nesaturate cu omega-3, cu o textură unică de fulgi, dar peștele are o aromă ușoară. Uleiurile fac, de asemenea, un pic mai ușor de gătit, pentru că nu se va întări dacă este puțin prea curățată.
Chinezul chinezesc este un pește de apă adâncă, cunoscut și sub denumirea de "toothfish", și este prins în apele oceanice din jurul Antarcticii. Majoritatea chinezilor chinezi sunt gestionați în mod responsabil, dar există încă unele zone în care este pescuit excesiv. Dacă nu sunteți sigur, întrebați vânzătorul dacă știu dacă peștele a fost sau nu prins în mod legal.
Vezi si
Halibut coaptă și topping de cruzime din parmezan
Ce ai nevoie
- 4 fileuri chinezești de mare (aproximativ 6 uncii fiecare
- sare la gust (kosher)
- piper negru la gust
- Cajun condimente la gust (sau Creole sau condimente la alegere)
Cum se face
- Se încălzește cuptorul la 425 F.
- Uleiul de măsline cu tigaie de pui de carne de pui sau tava de copt cu ulei de măsline.
- Se filtrează ambele părți ale fileurilor de mare cu cremă de Cajun sau Creole, împreună cu o stropire ușoară de sare de kosher și piper negru proaspăt măcinat. Dacă amestecul de condimente este destul de sărat, renunțați la sarele kosher.
- Plasați basul de mare pe raftul de pui cu ulei.
- Coaceți la 425 F timp de 15-20 de minute. Timpul depinde de grosimea peștilor, care poate varia.
- Serviți așa cum este sau cu sosul de sherry , salsa de porumb , salsa de ananas sau alt sos.
- Presarati cu putin patrunjel proaspat tocat, pentru garnitura.
S-ar putea sa-ti placa si
Halibut prăjit cu unt de plante
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 41 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodiu | 170 mg |
| Carbohidrați | 0 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 9 g |