Aici porneste. Făcând propriile dvs. tortilla este un gateway de feluri, pentru că vă devine dependent de gătit, de a face alimente de la zero.
Un alt motiv pentru care este o poartă este că este atât de ușor - este literalmente apă și făină. Și totuși, odată ce ai făcut-o, nu-l vei răsturna. Repede îți dai seama că trebuie să îți ridici jocul taco peste tot. Deci, în loc de carne de vită cu coaja de condimente, acum tu ești de prăjit chuck carne de vită sau umăr de porc, cu o frunză de dafin și tot.
Același lucru este valabil și pentru fasole. Fasolea conservată nu va fi suficient de bună pentru aceste tortilla. Deci, tu aduci carnea, frigezi fasolea, faci tortilla, si inainte sa stii asta - wham! esti un bucatar de acasa.
Și totul începe cu aceste tortilla simple de porumb.
Nu că nu veți mai cumpăra niciodată tortilla. Nu este cazul deloc. De asemenea, nu se poate spune că tortilile dvs. de casă sunt în mod obiectiv sau chiar susceptibile de a fi "mai bune" decât cele cumpărate de magazine. Este vorba mai mult despre faptul că le-ați făcut singuri. Aveți opțiuni acum.
Vorbind despre opțiuni, odată ce ați făcut aluatul, puteți să-l rulați cu un bolț de rulare sau să folosiți o presă de tortilla din fontă, care este mult mai ușor și mai distractiv de făcut. Stick cu fontă, totuși. Variantele turnate din aluminiu sunt mai ieftine, dar ele încep să se răsucească și tortilla dvs. sfârșesc în mod ciudat.
În cele din urmă, un cuvânt rapid pe masa harina. Este o făină făcută din porumb obișnuit de porumb (cunoscut și ca porumb), care este amestecat într-o soluție alcalină, apoi uscat și măcinat. În funcție de locul în care vă aflați, veți găsi fie la supermarket, fie va trebui să loviți mercada. Ar putea fi, de asemenea, etichetat masa harina de maiz sau amestecul de porumb.
Ce ai nevoie
- 2 cani masa harina
- 1 1/2 căni de apă (fierbinte)
Cum se face
- Combinați făina și apa într-un castron mare și amestecați pentru a forma un aluat. Se frământă timp de un minut până se netezeste și apoi se acoperă cu un prosop de bucătărie și se lasă să se odihnească timp de 30 de minute.
- Rolați aluatul în bile mici între palmele mâinilor și apăsați ferm într-o presă de tortilla. Ajută la presarea presei cu folie de plastic astfel încât aluatul să nu se lipiască. Veți ajusta probabil mărimea bilelor pe măsură ce vă veți agăța de ea.
- Încălziți o tavă la o înălțime medie. Odată ce ați apăsat fiecare tortilla, puteți să o încălziți pe tavă timp de aproximativ un minut pe fiecare parte sau poate puțin mai mult în funcție de cât de lumină sau de întuneric doriți.
- În acest moment sunt gata să servească sau să folosească pentru a face tacos sau orice altceva. Dacă aveți resturi, puteți să le păstrați în frigider pentru câteva zile sau să le prăjiți pentru a face tostadas sau chipsuri de tortilla .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 69 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 2 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |