Știați că iulie este Luna Națională Hot Dog? OK, nu am făcut nici până nu am văzut un post despre el online undeva. Se presupune că există și o anumită zi de hot dog în această lună, dar nu-mi amintesc ce zi este. În ceea ce mă privește, vara este sezonul național pentru câini calzi și cred că ar trebui să sărbătorim de multe ori.
Am crescut în New York, renumit pentru că sunt "câini murdari de apă" de la cărucioarele de stradă. Încărcate cu muștar (New Yorkii își iau câinii cu muștar) și toate toppingurile, sunt delicioase și nu am petrecut prea mult timp îngrijorându-ne de ceea ce era în ele. De asemenea, rareori am participat la un cocktail de orice fel care nu include o tava de porci într-o pătură. Catelusi calzi mici, inveliti in produse de patiserie, uneori cu branza si coapte pana la puf si maro auriu. Le-aș putea mânca lângă tava plină, chiar dacă încerc să mă rețin.
Acum, îmi place să mănânc pâine la fel de mult ca oricine, dar ori de câte ori văd o rețetă care o folosește în mod tradițional, mă întreb ce s-ar întâmpla dacă aș fi înlocuit în loc cu aluatul. Mai puțin poofi (care este un termen tehnic culinar) și mult mai subțire, dar aduce o aromă și o textura unică. În mod clar, câțiva câini trebuiau să fie înfășurați în ea cât mai repede.
Carnea de porc nu este de obicei consumată în bucătăria din Orientul Mijlociu datorită restricțiilor alimentare, dar supermarketul meu este plin de variante de carne de vită și curcan. Există, de asemenea, o întreagă varietate de mezeluri de pui interesante de a alege din care ar funcționa la fel de bine. I-am dat un pic mai mic de za'atar ca să-i fac sezonul, dar câinele era destul de sărat. A fost crocantă și delicioasă!
Ce ai nevoie
- 2 foi de aluat înghețat, dezghețat
- 2 câini calzi (am folosit toată carnea de vită) sau alte cârnați asemănători
- 1 lingură de ulei de măsline
- Strângeți za'atarul
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.
Desfaceți cu ușurință foile dezghețate de aluat. Folosind o perie de patiserie, acoperiti o foaie cu un pic de ulei de masline, presarati pe un varf mic de zaatar, top cu al doilea strat de aluat si acoperiti-l si pe unul. Presați un alt vârf mic de za'atar pe foaia superioară a aluatului.
Folosind un cuțit ascuțit, tăiați cele două foi de aluat în jumătate și așezați jumătate pe cealaltă.
Apoi slice-le pe jumătate vertical.
Puneți un câine fierbinte în partea inferioară a fiecărei jumătăți de aluat și se rostogoleste. Așezați-vă, pe partea inferioară, pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament. Coaceți în cuptor timp de aproximativ 20 de minute sau până când bomboanele fine sunt maro auriu maro. Serviți fierbinte cu alegerea dvs. de topping cum ar fi hummus sau mustar.