Această rețetă proaspătă de mere și prăjituri de merișor este delicioasă cu un sos de caramel (vezi mai jos), o glazură cu brânză topită sau o simplă praf de zahăr pudră. Este un tort umed și delicios și este perfect pentru o gustare de zi cu zi sau pentru o ocazie specială.
Condimentele subțiri și pecanii sau nucile dau aroma de tort și o anumită textură crocantă. Dacă îngheți tortul, presărați niște pecani sau nuci prăjiți peste vârf.
Ce ai nevoie
- 4 mere mari (sau 5 la 6 mere la mediu)
- 1 ceașcă de afine
- 1 lingură
- suc de lămâie
- 2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță de sare
- 2 lingurite de scorțișoară
- 2 ouă mari
- 1/2 ceașcă de ulei vegetal
- 2 cani de zahăr
- 1 1/2 linguriță de vanilie
- 1 ceașcă tocată
- pecani (sau nuci)
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Ungeți și făiați o tavă de coacere de 13-de-9-cu-2-inch sau o pulverizați cu spray de copt cu făină.
- Desprindeți merele și le înmulțiți. Tăiați mărul în mod fin. Ar trebui să aveți aproximativ 4 până la 4 1/2 căni de mere tocate.
- Tăiați coaja grosieră. Ar trebui să aveți aproximativ 1 1/2 căni de merișor tăiată.
- Combinați merele și cranberriesul tăiate într-un castron; aruncați cu sucul de lamaie și lăsați-l deoparte.
- Într-un alt vas combinați făina, sifon, sare și scorțișoară; se amestecă bine ingredientele uscate și se lasă deoparte.
- Într-un vas de amestecare cu un mixer electric, bateți ouăle cu ulei vegetal, zahăr și vanilie până când aluatul este neted și bine amestecat.
- Cu mixerul la viteză mică, bateți treptat în ingredientele uscate până când toate ingredientele sunt umezite.
- Îndoiți amestecul de mere-merișor și piulițele tocate în aluat.
- Răspândiți aluatul în tava preparată.
- Coaceți tortul de merișor de mere în cuptorul preîncălzit timp de 45 până la 55 de minute sau până când tortul revine înapoi când este ușor de atins cu un deget.
- Tăiați tortul în pătrate pentru a servi. Topul tortului cu zahăr pudră sau sos de caramel (de mai jos) sau înghețați tortul răcit cu glazură de brânză topită .
- Acoperiți tortul bine și păstrați-l în frigider timp de 3 până la 5 zile.
Sos de caramel ușor
- Într-o cratiță la foc mediu, combinați 4 linguri de unt cu 1/2 cană de zahăr brun.
- Gatiti, amestecand, timp de 1 minut.
- Adăugați o jumătate de cești de cremă și aduceți la fiert; gătiți timp de 2 minute.
- Adăugați câteva picături de vanilie, dacă doriți.
- Înghețați-vă peste tort, chiar înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 267 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 56 mg |
| Sodiu | 268 mg |
| Carbohidrați | 34 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 4 g |