Această rețetă de bază friptă de friptură roșie vine împreună cu o crustă făcută cu miez de pâine și miez de crăpătură. Sosul cremos și învelișul de ouă din această rețetă o fac mai mult ca o friptură prajită de pui decât prajit în țară. Indiferent cum o numiți, e un fel de mâncare clasică sudică. Fripturile sunt, de obicei, făcute cu friptură rotundă subțire și frișcă sau frișcă de cub.
Friptele sunt terminate cu o salată de tigaie simplă, dar nu ezitați să utilizați o bucată de grăsime ambalată dacă doriți.
Nu numai că aceste fripturi fac un fel de mâncare delicioasă, sunt un fel de mâncare fabuloasă pentru micul dejun. Serviți-le cu cartofi piure sau ouă și brownish brown .
Ce ai nevoie
- 1 la 1 1/2 lire sterline friptură (dezosată)
- 2 oua
- Zest și suc de 1 lămâie
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1/4 cesti de paine uscata
- 1/4 cupa de crustă fină de cracare
- 1/2 ceașcă de ulei vegetal
- Pentru Gravy:
- 2 linguri făină universală
- 1 ceasca de lapte
- Sare curată și piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
- Îndepărtați excesul de grăsime din friptura kilogram până la grosimea de 1/4 inci.
- Tăiați friptura în bucăți de dimensiuni de servire.
- Spălați ouăle cu coaja de lamaie și sucul, sarea și piperul.
- Combinați miezul de pâine și miezul de cracare.
- Fidează friptura în amestec de ouă; dredge în amestec crumb.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie grea. Ar trebui să fie aproximativ 350 F
- Fierbeți fripturile în ulei fierbinte până când se rumenesc și se fierbe, întorcându-se odată.
- Scoateți fripturile și mențineți-le cald. Se toarna numai 2 linguri de ulei si se pune tigaia pe foc mediu.
- Se presară 2 linguri de făină peste ulei și se fierbe, amestecând, până când făina are puțin roșu.
- Treptat adăugați 1 cești de lapte la roux și continuați să gătiți timp de 2 până la 4 minute, amestecând constant. Gustați și reglați condimentele.
- Serviți fripturile cu sosul.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1584 |
| Grăsime totală | 153 g |
| Grăsime saturată | 48 g |
| Grasime nesaturata | 78 g |
| Colesterol | 244 mg |
| Sodiu | 4,376 mg |
| Carbohidrați | 33 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 19 g |