Insulele de Semolina din India (Sooji Ka Halwa) Reteta de desert

Halwas sunt deserturi simple și delicioase din India care au o textura de budincă. Acestea pot fi făcute cu tot felul de ingrediente (chiar și cele asociate în mod obișnuit cu alimente savuroase), variind de la linte și legume până la fructe și boabe.

Această rețetă pentru sooji ka halwa (" făcută cu semolina ") este o versiune populară cu multe familii, deoarece este una dintre acele deserturi simple, dar foarte satisfăcătoare care lovește locul dulce de fiecare dată.

Trucul pentru a obține sooji ka halwa dreapta este în rumenirea sooji (semolina) și în proporția de lichid la cereale, așa că urmați această rețetă exact pentru a obține cele mai bune rezultate.

Ce ai nevoie

Cum se face

  1. Încălziți o tavă adâncă pe căldură medie și când este fierbinte, adăugați ghea. Când ghea se topește, adăugați sooji și se amestecă pentru a se amesteca bine.
  2. Roșiți sooji (amestecând frecvent) până când începe să se transforme o culoare foarte aurie și dă pe față o aromă slabă. Această aromă este suficientă pentru a face apă din gură! Sooji prăjit va avea consistența granulară a nisipului umed pe plajă.
  3. Adaugati cashews si stafide la sooji si amestecati bine.
  1. În timp ce prăjiți sooji-ul, într-o oală separată, la foc mediu, aduceți apa, laptele, zahărul și cardamomul într-o fierbere, amestecând deseori.
  2. Următorul pas implică multe bubbling și stropire, astfel încât să fii pregătit și atent! Atunci când sooji este prăjită, adăugați ușor amestecul de apă-lapte, amestecând tot timpul pentru a preveni formarea de bucăți. Uneori vă ajută să aveți un partener de gătit care se va turna în timp ce vă amestecați. Dacă se formează niște bulgări, asigurați-vă că le rupeți cu partea din spate a lingurii de amestecare, astfel încât să obțineți o consistență de pastă netedă.
  3. Gătiți amestecul până când acesta este gros și începe să iasă din părțile laterale ale tăvii.
  4. Opriți căldura și lăsați amestecul să se răcească până la căldură. Serviți în boluri individuale, garnisite cu fructe uscate sau nuci uscate, dacă doriți.